ONE POT THAI NOEDELS

  • Thais, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 11-03-2021
  • ONE POT THAI NOEDELS

    ONE POT THAI NOEDELS

    ONE POT THAI NOEDELS

Een heerlijk dampend kommetje Thaise noedels, en het goede nieuws is: je zet deze vegetarische topper in 20 minuten op tafel!

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
250 g kastanjechampignons
2 lente-uitjes
2 teentjes knoflook
1 courgette
20 g gember
10 g koriander
1 rode chilipeper
30 g pinda's
4 el chilisaus
3 el sojasaus
150 g eiernoedels
1 el arachideolie
1 el bruine suiker
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

-Snij de champignons in plakjes en de lente-uitjes in schuine ringetjes.
-Hou het witte en groene deel van de lente-uitjes gescheiden.
-Pers de knoflook.
-Snij de courgette overlangs in 4 en dan in plakjes.
-Schil en rasp de gember.
-Pluk de blaadjes koriander. Snij de chilipeper in ringetjes. Hak de pinda's grof.

-Verhit de arachideolie in een grote pan of wok. Roerbak de champignons, de knoflook, het wit van de lente-uitjes en de courgetteplakjes op een hevig vuur.
-Draai na 3 minuten het vuur lager en voeg de helft van de chilisaus, de geraspte gember, de bruine suiker en de sojasaus toe. Meng goed en voeg per persoon 200 milliliter water toe. Voeg de noedels toe, laat ze gaarkoken in het vocht. Roer regelmatig, totdat de noedels beetgaar zijn (ongeveer 5 minuten).
-Serveer met het groen van de lente-uitjes, de pinda's, de chilipepertjes (gebruik minder als je niet van pikant houdt), de rest van de chilisaus en de blaadjes koriander.

Bron

15gram

Laatste reacties

abloemendal avatar
abloemendal 10-06-2021

Gisteren gegeten, was erg lekker!

Natascha1970 avatar
Natascha1970 16-03-2021

Vanavond met z'n drietjes genoten van deze Thaise noedels. Voor ons zeer geslaagd 🍀

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten