1. Home
  2. Recepten
  3. Mediterrane keuken
  4. Gehakt
  5. Mediterrane ovenschotel met aubergine, courgette en gehakt

Mediterrane ovenschotel met aubergine, courgette en gehakt

  • Mediterraan, Ovenschotel
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 05-03-2021

Ingrediënten 4 personen


- 500 gram gehakt
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 4 tomaten
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- klein blikje tomatenpuree
- 2 tl Italiaanse kruiden (of Provençaalse)
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 200 gram geraspte kaas
- peper en zout
- olijfolie



Mediterrane ovenschotel met aubergine, courgette en gehakt
Mediterrane ovenschotel met aubergine, courgette en gehakt
Mediterrane ovenschotel met aubergine, courgette en gehakt
Mediterrane ovenschotel met aubergine, courgette en gehakt
Mediterrane ovenschotel met aubergine, courgette en gehakt
Mediterrane ovenschotel met aubergine, courgette en gehakt

Het weer is aan het veranderen en de zon schijnt volop maar het is toch nog behoorlijk koud. Een ovenschotel met een Mediterraans tintje is dat een prima compromis

TIP: Als je hier nog (zoete)aardappelen aan toevoegt, kun je het brood eventueel weglaten.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de ui en de knoflook fijn. Snijd de courgette, aubergine en tomaat in blokjes.
- Verhit een beetje olijfolie en fruit de ui en knoflook.
- Doe het gehakt en een beetje peper en zout bij de ui en bak het rul.
- Voeg de tomatenpuree aan het gehakt toe en laat een minuut of 3 sudderen.
- Doe de courgette, aubergine, tomaat, de chilipeper, paprikapoeder en de Italiaanse kruiden bij het gehakt.
- Schep alle ingrediënten door elkaar. Laat het mengsel 5 minuten pruttelen en maak af met peper en zout.
- Doe alles in een ovenschaal en bedek de bovenkant met geraspte kaas. Zet de ovenschaal in de oven en bak de ovenschotel in 20 minuten gaar. De ovenschotel is klaar als de kaas helemaal gesmolten is.

Serveertip

Serveer de ovenschotel met versgebakken Ciabatta of stokbrood.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top