1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Internationale keuken
  5. Nasi goreng
  6. Vega nasi goreng met tofu en zeekraal

Vega nasi goreng met tofu en zeekraal

  • Internationaal, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 04-03-2021

Ingrediënten 4 personen


350gr Rijst

Tofu bereiding:
1 Pak Tofu
3 Knoflooktenen
1 Stengel citroengras
1 Citroenblaadje
1 Bosui
Sap van 2 uitgeperste limoenen
2 el olie
2 el Dadelstroop

Nasi:
1/4 bakje champignons
1 Paprika
1 Winterpeen
1 Prei
1 Bosui
1 el Selderij

Boemboe:
1 Ui
2 Knoflook tenen
1 tl Laos
1 tl Gember
15gr Zeekraal


Verder heb je nodig


Wok, blender


Vega nasi goreng met tofu en zeekraal
Vega nasi goreng met tofu en zeekraal
Tofu bereiding
Tofu bereiding

Zonder enige toevoegingen samengesteld uit groenten, kruiden en fruit. Geen suiker of zout toegevoegd.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Snij de wortel en paprika in blokjes. De Tofu in reepjes. Maak de prei schoon en hak deze fijn. Snij de bosui in ringetjes, het groen schuin. Pers de limoenen uit. Snij 3 tenen knoflook in plakjes. Maak de boemboe in de blender. Leg een knoop in de citroenstengel en kneus het dikke uiteinde.

Nasi Goreng bereiding:
Kook de rijst en laat deze afkoelen, daarna opbakken in de wok en op het laatst vuur uit en de selderij toevoegen.

Tofu bereiding:
Snij de Tofu in reepjes en frituur deze goudbruin op 180 graden. Laat ze uitlekken op een bordje. Verhit 2 el olie in de wok en bak de plakjes knoflook licht bruin. Voeg de één bosui toe, de citroenstengel en het citroenblad. Bak deze even mee en voeg dan het limoensap en de 2 el dadelstroop toe. Goed mengen en daarna de gefrituurde Tofu toevoegen en op een middelvuur karameliseren.

Veganistische Nasi Goreng maken:
Verhit 2 el olie in de wok en fruit de boemboe aan. Voeg dan de champignons toe en bak deze mee tot ze iets slinken. Dan de wortel en paprika een paar minuten meebakken. Schep nu de helft van de nasi goreng erdoor heen, goed mengen en weer even bakken. Voeg de prei en bosui toe, goed mengen en even meebakken. Dan de rest van nasi goreng erdoor heen mengen. Als laatste de Tofu bereiding erdoor heen mengen. Klaar!

Serveertip

Serveer met pijnboom pitten bovenop!



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van praaphorst


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van praaphorst
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top