Ovenschotel bloemkool met prei room eieren en kaas

  • Vegetarisch, Ovenschotel
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 02-03-2021
  • Ovenschotel bloemkool met prei room eieren en kaas

    Ovenschotel bloemkool met prei room eieren en kaas

    Ovenschotel bloemkool met prei room eieren en kaas

Lekkere lichte bloemkoolschotel, een heerlijk alternatef voor een dagje zonder vlees.
Wie niet graag zonder vlees eet: reepjes ham of gebakken spekjes erdoor is ook lekker.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
1 kleine bloemkool, in roosjes
1 groentebouillontablet
Plm. 350 gram voorgekookte aardappelschijfjes
2 eetlepels zonnebloemolie
1 sjalotje, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 kleine prei, gesnipperd
2 losgeklopte eieren
200 ml slagroom
peper, zout, nootmuskaat
1 theelepel kerriepoeder
2 theelepels pittige mosterd
50 gram geraspte belegen kaas
2 eetlepels gehakte peterselie
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Pan voor de bloemkool
pan voor de aardappelschijfjes (niet als je ze voorgekookt koopt)
vergiet
koekenpan of hapjespan
ovenschaal

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
Kook de bloemkool in water met de groentebouillontablet beetgaar. Laat de bloemkoolroosjes goed uitlekken in een vergiet.
Kook de aardappelschijfjes gaar of koop ze uit het koelvak van de supermarkt.
Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan of wok en bak hierin de sjalot, knoflook en prei plm. 3 tot 4 minuten.
Voeg de goed uitgelekte bloemkool en de aardappelschijfjes hieraan toe en meng alles goed door elkaar.
Doe het groentemengsel in een ovenschaal.
Meng de eieren, mosterd en het kerriepoeder plus de helft van de peterselie en de geraspte kaas door de slagroom.
Giet het roommengsel over de bloemkool.
Strooi de rest van de geraspte kaas erover en zet de schaal plm. 30 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven.
Garneer met de rest van de peterselie.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten