Pastinaak- Paddenstoelentaart met Komijnekaas en Hazelnoten....

Mocht je op zoek zijn naar een vegetarische taart, probeer dan deze topper met pastinaak, paddenstoelen, komijnekaas en hazelnoten. Een vegetarisch gerecht waarbij je het vlees niet mist. Door de smaak van de komijnekaas en de crunch van de hazelnoten.

Mocht je geen liefhebber zijn van komijnekaas, dan kun je uiteraard een kaas nemen die wel volgens jouw smaak is.

Wij hebben ervan genoten :)
 

Bereidingswijze

Verwarm een scheutje olie in de pan en fruit de knoflook zachtjes 1-2 minuten. Voeg dan de pastinaak en de paddenstoelen toe en bak deze omscheppend circa 5 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.

Wrijf de taartvorm dun met olie in en bekleedt de vorm met het deeg. Prik wat gaatjes in het deeg en strooi er het paneermeel en ongeveer de helft van de stukjes hazelnoot erover.

Klop de eieren los met de room, de kerrie en voeg de helft van de komijnekaas toe. Roer alles goed door en meng er wat gemalen peper door ( zout)

Schep de paddenstoelen en de pastinaak op de bodem en giet er het ei-roommengsel overheen. Bestrooi de taart met de andere helft van de komijnekaas en de hazelnoten en zet de taart voor 40 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.

Bron

Proef het Zuiden eigen tekst en foto's

Serveertip

Serveer de taart met een eenvoudige salade naar keuze. Vervang de komijnekaas in dit recept door belegen kaas.

Varieer met de groente en vervang de pastinaak door courgette, bloemkool of broccoli.

Neem tijm in plaats van kerrie.