Italiaanse macaroni met de smaak van Indië in een heerlijke fusion....

Het leek me wel eens lekker om een geheel ander gerecht met macaroni op tafel te zetten. Fusion een meeting tussen Italië en Indië :) Italiaanse macaroni met de smaak van Indië. Na 30 minuten klaar en echt zalig van smaak.

Omdat de kleinkinderen meetafelen heb ik de moeite genomen voor hun een apart pannetje te maken zonder toevoeging van de 2 sambals..... en die moeite loont als je die blije gezichtjes aan tafel ziet. En mochten ze een likje sambal willen proeven kan dat natuurlijk altijd toegevoegd worden. ( of bij mama proeven :)  )  Want uiteraard had ik de vraag wel verwacht , waarom zij een apart pannetje hadden.

Bereidingswijze

Kook de macaroni in een kubusje maggi volgens de bereidingswijze op de verpakking, spoel koud en laat uitlekken.

Verwarm wat zonnebloem of andere olie in een wok en bak de ui met de 2 soorten sambal peper en zout uit de molen en de knoflook glazig.

{{ In een aparte pan bakte ik knoflook en ui met peper en zout zonder de 2 sambalsoorten voor de kleinkinderen}}. En hield alles voor hun in een aparte pan


Voeg dan de bruine suiker, trassi ( en five spices) toe en bak dit even mee.
Dan gaat het gehakt erbij om goudbruin, gaar en rul te bakken. Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee. Dan gaan de wokgroente erbij en bak deze in 5 minuten knapperig ( of langer naar smaak)

Voeg de macaroni toe en breng het geheel op smak met de ketjap manis en asin. Proef en voeg zo nodig extra ketjap toe.

Serveer met augurkjes, uitjes, en wat kroepoek en eventueel wat reepjes omelet.

Bron

Familie over de kook. Eigen tekst, foto's en aanpassing

Serveertip

Lekker met scrambled eggs, gefrituurde uitjes, augurk en of zilveruitjes.