Aziatische Beef Raamen Noedels Soep

Heerlijke Aziatische Raamen Noedels Soep!

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een braadpan of een andere grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg als de olie heet is de ui, wortels, prei en selderij toe en kook ongeveer 10 minuten tot de groenten zacht worden en de uien doorschijnend zijn. Voeg de knoflook en peterselie toe en kook nog een minuut. Voeg de runderbouillon, kippenbouillon, water, sojasaus en sriracha toe. Breng op smaak met peper en zout. Breng de soep aan de kook, zet het vuur laag en laat 10-12 minuten sudderen. Voeg de Ramen-noedels toe en kook 3 minuten.

Biefstuk:
Kruid de biefstuk met een mengsel van knoflookpoeder, uienpoeder, zout, peper en een klein beetje gemberpoeder. Je kunt echt elke smaakmix gebruiken die je lekker vindt. Ik gebruikt heel dun gesneden (ongeveer 1/2 ") biefstukreepjes en gewoon een paar minuten schroeien aan elke kant in een koekenpan. Je kunt het rundvlees vervangen door kipfilet, varkenslende, worst, tofu, enz. Snij de shiitake/champignons in plakjes. Voeg daarna de gesneden shiitake/champignons toe in dezelfde pan als de biefstuk, zodat de smaken lekker met elkaar kunnen samenvloeien.

Zacht gekookt ei:
Breng 1/2 "water aan de kook in een kleine steelpan. Voeg zoveel eieren toe als je wilt, dek af en kook precies 6 1/2 minuut. Laat koud water over de eieren lopen tot je ze aankunt, pel ze dan, en snijd om te serveren.

Serveertip

Serveer de soep in een kom en bedek met dun gesneden lenteui, resterende peterselie, plakjes biefstuk en zacht gekookt ei.