Eend met specerij en, honing en druiven

Makkelijk en lekker

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C.

-Maak met een scherp mes ruitvormige insnijdingen in het vel van de eendenfilets, maar snij niet in het vlees. Kruid met het vierkruidenpoeder, zout en peper.
-Bak het vlees op een hoog vuur goudbruin in een braadpan zonder vetstof, te beginnen op de velkant.
- Leg het vlees dan in een schaal en zet 8 à 10 min in de oven.

-Blus de pan met de balsamicoazijn en de honing en laat op een hoog vuur 1 min koken. Spoel de druiven, leg ze in de pan en laat ze een paar minuten meekoken.

-Snij het eendenvlees in dikke plakken en dien op met de druivensaus en de spinaziekroketten.

Bron

carrefour