1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Belgische keuken
  5. Saus
  6. Gegrilde ananas met pittige BBQ saus

Gegrilde ananas met pittige BBQ saus

  • Belgisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 21-02-2021

Ingrediënten 2 personen


Voor de ananas :

1 Verse ananas
Olijfolie
1/4 Ui, fijngesnipperd
1/2 Teentje knoflook, fijngesnipperd
1/2 Rode paprika, in kleine blokjes
1/2 Tak selderij, in kleine blokjes
1/2 Wortel, in kleine blokjes
2 Kleine pepertjes
1/2 el Madras kerriepoeder
1/2 tl Verse gember, geraspt
150g Zilvervliesrijst of mix van 3 rijstsoorten, gekookt en warm
Zout, zwarte peper

Voor de BBQ saus :

1/2 à 1 el Maïszetmeel
10 cl Vers ananassap
75 g Bruine suiker
1/2 Teentje knoflook
1 el Worcestershiresaus
7 cl Zoete sojasaus
Chilivlokken
1/4 el Uienpoeder
Bladpeterselie, fijngehakt
Snuifje zout



Gegrilde ananas met pittige BBQ saus
Gegrilde ananas met pittige BBQ saus

Prima idee voor Uw BBQ feestje ! 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Snij de ananas in de lengte in tweeën, haal er het vruchtvlees uit en leg het in blokjes opzij.

-Verhit 2 el olijfolie in een braadpan en fruit de ui en de knoflook.
-Voeg de blokjes paprika, selderij en wortel toe en laat op een laag vuur meebakken.
-Voeg de twee pepertjes in hun geheel toe en verder de Madras kerrie, de gember, zout en peper. Meng goed en laat nog even bakken.

Maak nu de BBQ saus:

- los het maïszetmeel op in 1 à 2 el water.
- Doe alle andere ingrediënten voor de saus in een kookpan en breng op een hoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10 à 15 min sudderen terwijl je geregeld roert. Roer er het opgeloste maïszetmeel door en laat indikken tot de gewenste dikte. Rol alle stukjes ananas door deze saus, leg ze in een ovenschaal en gril ze op de barbecue gaar en goudbruin.
-Leg ook de uitgeholde ananas op de barbecue en laat zachtjes grillen. Schep er de rijst en de stukjes gegrilde ananas in, bestrooi met de fijngehakte peterselie en dien op met de BBQ saus er apart bij.

Bron

Carrefour



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top