1. Home
  2. Recepten
  3. Vegetarische keuken
  4. Prei uiensoep

Prei uiensoep

  • Vegetarisch, Soep
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 21-02-2021

Ingrediënten 8 personen


- 2 à 3 preien
- 2 à 3 uien
- 2 aardappelen
- 2 stengels bleekselderij
- 2 teentjes knoflook
- groentebouillon
- 250 gram geraspte kaas (jong belegen)
- tijm, salie, pezo
- olijfolie
- half bosje lenteui om mee te garneren



Prei uiensoep
Prei uiensoep
Prei uiensoep
Prei uiensoep
Prei uiensoep
Prei uiensoep
Prei uiensoep
Prei uiensoep
Prei uiensoep
Prei uiensoep
Prei uiensoep
Prei uiensoep
Prei uiensoep
Prei uiensoep
Prei uiensoep
Prei uiensoep
Prei uiensoep
Prei uiensoep
Prei uiensoep
Prei uiensoep

Een combinatie van preisoep en uiensoep en je hebt weer een "nieuwe" soep. Ik heb bleekselderij toegevoegd omdat ik iets van selderij altijd erg lekker vind in soep.
Door de aardappelstukjes en de geraspte kaas ontstaat er een mooie binding zonder dat je bloem hoeft toe te voegen.
Maak gerust een grote pan want de 2e dag is de soep nog lekkerder.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- Verwarm olie in een soeppan en fruit hierin de gesneden uien en de gehakte knoflook.
- Voeg de fijngesneden prei toe en bak deze enkele minuutjes mee.
- Doe dan de fijngesneden bleekselderij en de in hele kleine blokjes gesneden aardappel erbij en bak deze ook weer enkele minuutjes mee.
- Voeg dan de tijm, salie, pezo en bouillonblokken toe en giet er water uit de waterkoker bij en laat dit een kwartiertje zachtjes pruttelen.
- Doe dan beetje bij beetje de geraspte kaas in de soep en roer telkens goed door.
- Schep de soep in borden (of koppen) en strooi er een beetje lenteui overheen.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top