- Populairste recepten
- Nieuwe recepten
- Gangen
- Wereldkeukens
- Gelegenheden
- Pasen
- TV
- Magazine
- Blog
- Inloggen
- Aanmelden

- Bakken met bosbes
  
  Deze vrucht is niet alleen heerlijk friszoet, het geeft je gerecht ook een prachtige kleur.
  De lekkerste recepten met blauwe bes »
Recepten
- Uit de oven
  30-60 min. »
  
  Stoof uit de oven
  30-60 min. »
  
  Bakken maar!
  > 1 uur »
  
  Streetfood
  20-30 min. »
- Populairste recepten Nieuwe recepten
  Gangen
  - Alle gangen Amuse Voorgerecht Hoofdgerecht Bijgerecht Nagerecht Tussengerecht
  Wereldkeukens
  - Alle keukens Afrikaanse Amerikaanse Arabische Argentijnse Australische Aziatische Balkanische Belgische Franse Griekse Italiaanse Mexicaanse Nederlandse Spaanse Surinaamse Turkse
  Gelegenheden
  - Alle gelegenheden Sinterklaas Kerst Oud & Nieuw Kinderfeestjes Pasen Moederdag Halloween Valentijn Suikerfeest Buffetten en feesten Koningsdag
  Pasen
TV
Magazine
- Smulweb Magazine 31 Abonneren
  
  Smulweb Magazine 31
  
  Vanaf 2 maart verkrijgbaar: de lekkerste recepten voor het voorjaar. Van hartige taarten tot zoet lekkers. Pak uit met een (Paas)brunch of ga voor één van de vele andere recepten! Bestel hier »
Blog
Winnen
- Struik soeppakket
- - Frutesse zomeractie
  Bewust eten met Smulweb
  
  Gezond eten saai? Laat je inspireren door de lekkerste en verantwoorde recepten!
  Bekijk alle recepten »

Home
Recepten
Franse keuken
Quiche
Quiche Lorraine met prei en kaas

Quiche Lorraine met prei en kaas

Name: Quiche Lorraine met prei en kaas
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Frans

Frans, Streekgerecht
30-60 min.
Geplaatst op 20-02-2021

Ingrediënten 4 personen

- 1 rol vers taart- of bladerdeeg (uit het koelvak) je kunt ook plakjes deeg gebruiken.
- 250 gram gerookte spekreepjes
- 200 ml room of crème fraîche
- 3 à 4 eieren (afhankelijk van de grootte)
- 1 dikke prei (of 2 dunne)
- 200 gram geraspte kaas, bijvoorbeeld Gruyère of belegen kaas
- peper en nootmuskaat
- boter of olijfolie

De traditionele quiche Lorraine bevat geen prei en kaas maar alleen eieren room en spek. Omdat ik er een volwaardige maaltijd van wilde maken heb ik deze er toch aan toegevoegd. Een simpel te maken gerecht zeker als je ook nog eens gebruik maakt van deeg uit het koelvak een fluitje van een cent. En succes is gegarandeerd verzekerd.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- Spreid het deeg uit in de vorm. Als je een rol vers deeg gebruikt kun je het bakpapier er gewoon onder laten zitten, gebruik je plakjes deeg, vet de vorm dan van te voren in.
- Zet de bodem alvast ongeveer 10 minuten in de oven om voor te bakken terwijl je de oven voorverwarmd op 200 graden.
- Verhit een beetje boter of olijfolie in een pan en bak hierin de spekreepjes krokant ( 5-10 minuten).
- Snij de prei fijn voeg deze toe aan de spekreepjes (5-10 minuten).
- Haal de voorgebakken bodem weer uit de oven en doe het spek/prei mengsel erop.
- Strooi peper, nootmuskaat en de geraspte kaas erover. Beter kun je geen of heel weinig zout gebruiken want door de spekjes en de kaas is de taart al zout genoeg.
- Klop de eieren met de room, en giet dit over de taart.
- Bak de quiche ongeveer een half uur in de voorverwarmde oven.

Over de plaatser

wilmiewillemse

Volgen

Volgers 61745
Recepten934
Kookboeken74

Reacties (2)

wilmiewillemse 23-02-2021
@professoroud idd snel en simpel. Fijn om te horen dat je het ook lekker vond. Dat je er nog maar vaak plezier van mag hebben. Bedankt voor je leuke reactie. Groetjes van Wilmie
professoroud 22-02-2021
Lekker taartje en snel klaar. Komt vaker op tafel! Bedankt.