Sint-jakobsnoot, courgettini en hazelnoot

Makkelijk en lekker feestelijk

Bereidingswijze

-Snipper de sjalot fijn.
-Hak de hazelnoten grof.
-Snijd de courgette in spaghetti met een mandoline of spiraalsnijder.

-Meng de balsamicocrème met de zure room en kruid met peper en zout.

-Kleur de sjalot in boter.
-Voeg driekwart van de gehakte hazelnoten toe en de courgette-spaghetti.
-Roerbak kort tot de courgette beetgaar is.

-Bak in een andere pan de sint-jakobsnoten kort langs beide kanten in boter. Kruid met peper en zout.

-Schik de courgettini op een bord. Verdeel de sintjakobsnoten erover. Werk af met de zure room en de rest van de gehakte nootjes

Bron

lekker van bij ons