Tex Mex soep met ballen

  • Mexicaans, Soep
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 07-02-2021
  • Tex Mex soep met ballen

    Tex Mex soep met ballen

    Tex Mex soep met ballen

.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
300 gr gehakt (rund of half-om-half)
8 volle tl (circa 15 gr) tacokruiden (kijk hier voor het zelfmaakrecept)
1/2 ei, losgeklopt
2 el paneermeel, panko of een verkruimeld beschuitje
2 rode uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
bakolijfolie
3 paprika's in verschillende kleuren, in kleine blokjes
1 blik (400 gr) tomatenblokjes
400 ml passata
400 ml heet water
200 gr kidneybonen
150 gr mais
zwarte peper
zeezout
125 gr crème fraîche
75 gr belegen kaas, geraspt
3 lente-ui, in dunne ringetjes
klein bosje koriander (of platte peterselie), grofgehakt
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

1. Meng het gehakt met 4 tl tacokruiden, het losgeklopte ei en de paneermeel. Kneed door elkaar en draai kleine soepballetjes ervan.

2. Zet een soeppan op het vuur en fruit de ui en knoflook in 2 el bakolie. Voeg de stukjes paprika en de resterende tacokruiden toe en bak circa 3 minuten mee.

3. Schenk tomatenblokjes, passata en heet water in de pan, roer door en laat 10 minuten pruttelen. Voeg de balletjes, bonen en mais toe en laat nog 8 minuten pruttelen. Proef en breng eventueel nog extra op smaak met peper en zout.

4. Serveer de Tex Mex soep in een kom en garneer met een lepeltje crème fraîche, handje geraspte kaas, ringetjes lente-ui en wat gehakte koriander.

Bron

https://www.francescakookt.nl/tex-mex-soep-ballen/

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten