1. Home
  2. Recepten
  3. Italiaanse keuken
  4. Rucola tomatensalade met gesnipperde sjalotjes en kappertjes

Rucola tomatensalade met gesnipperde sjalotjes en kappertjes

  • Italiaans, Salade
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 01-02-2021

Ingrediënten 2 personen


50 gram rucola
3 lekkere tomaten (ik had Kumato tomaten)
3 sjalotjes, gesnipperd
2 volle eetlepels kappertjes
Peper, zout
11/2 eetlepel witte balsamicoazijn
4 eetlepels lekkere olijfolie
2 theelepels Dijon mosterd
1 eetlepel honing


Verder heb je nodig


Schaal


Heerlijke frisse salade met een verrukkelijke dressing
Heerlijke frisse salade met een verrukkelijke dressing

Wij eten bij (bijna) elke maaltijd een salade. Ik probeer daarmee zoveel mogelijk te variëren. Kort geleden maakte ik deze lekkere rucola-tomatensalade. Heerlijk met de gesnipperde sjalotjes, kappertjes en de heerlijke dressing.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verdeel de schone, droge rucola over de schaal.
Snij de tomaten in dunne, halve, plakjes en verdeel ze over de rucola.
Verdeel de gesnipperde sjalotjes over de plakjes tomaat.
Verdeel de kappertjes over de salade.
Klop een dressing van de azijn, olie, peper, zout, mosterd en honing.
Giet de dressing vlak voor het opdienen over de salade.

Serveertip

Heerlijk bij een pastagerecht.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top