1. Home
  2. Recepten
  3. Komijnekaas
  4. Andijviepuree

Andijviepuree

  • Goedkoop en snel, Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 30-01-2021

Ingrediënten 4 personen


- 1 kg kruimige aardappelen
- 1 krop andijvie (of een zak gesneden andijvie uit het koelvak)
- 1 schepje suiker
- 100 ml room
- klont boter
- enkele lente-uitjes
- peper, zout nootmuskaat
- geraspte kaas toevoegen (bv. belegen, oude of komijnekaas)



Andijviepuree
Andijviepuree
Andijviepuree
Andijviepuree
Andijviepuree
Andijviepuree
Andijviepuree
Andijviepuree
Andijviepuree
Andijviepuree
Andijviepuree
Andijviepuree
Andijviepuree
Andijviepuree
Andijviepuree
Andijviepuree
Andijviepuree
Andijviepuree

Zalm met spinazie is een succes verzekerde combinatie maar omdat ik nog een krop andijvie had liggen wilde ik dat wel eens proberen. Ik kwam erachter dat deze combinatie ook geweldig lekker is. Zeker perfect in de winter wanneer veel mensen toch voor verse seizoensgroenten kies is dit een aanrader.
Niet alleen bij zalm of andere vis maar ook met een stoofpotje of ander vleesgerecht is het een heerlijk bijgerecht.

TIP: Het schepje suiker klinkt misschien raar maar het haalt het bittere van de andijvie weg

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en kook ze gaar in gezouten water.
- Was de andijvie, snijd de grote nerven uit de bladeren en snijd de bladeren vervolgens in fijne reepjes. Verhit een klontje boter in een pan en stoof er de andijvie in aan. Voeg eerst de suiker en vervolgens de room toe en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en meng er de romige andijvie erdoorheen.
- Snij de lente-uitjes fijn en schep ze samen met de geraspte kaas door de puree.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Lekker bij zowel vis als vleesgerechten



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top