1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Aziatische keuken
  5. Gado gado met vega-kipstukjes

Gado gado met vega-kipstukjes

  • Aziatisch, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 25-01-2021

Ingrediënten 4 personen


300 g zilvervliesrijst
6 scharreleieren
3 el zonnebloemolie
350 g 100% plantaardige kipstukjes
1 gele paprika
300 g gesneden biologische rodekool
2 tenen knoflook
400 g courgettespaghetti
68 g mix voor pinda satésaus


Verder heb je nodig


1 aluminiumfolie


Gado gado met vega-kipstukjes
Gado gado met vega-kipstukjes

Heerlijke gado gado en ook nog een vegetarisch!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop intussen de eieren los en breng op smaak. Verhit een 0,5 el olie in een ruime koekenpan en schenk er de helft van het losgeklopte ei in. Bak de omelet in 6 min. rondom gaar. Schuif op een bord, houd warm onder aluminiumfolie en bak er zo nog 1.
2. Verhit intussen 1 el olie in een koekenpan en bak de vega-kipstukjes in 5-8 min. knapperig. Snijd de paprika in reepjes. Doe de rodekool in een zeef, schenk er kokend water over en laat uitlekken.
3. Snijd de knoflook fijn. Verhit 1 el olie in de ruime koekenpan en fruit de knoflook 1 min. Voeg de courgettespaghetti toe, bak 1 min. en breng op smaak.
4. Schep de vega-kipstukjes op een bord. Strooi de mix voor satésaus in de pan en schenk er 200 ml water bij. Breng tegen de kook aan en roer met een garde tot een gladde saus. Schep er de kipstukjes door.
5. Verdeel de rijst over 4 borden. Verdeel er de paprika, rodekool, courgettespaghetti en satésaus met vega-kipstukjes over. Rol de omeletten op, snijd in reepjes en verdeel over de borden.



Volgen


Reacties (0)



Volgen
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top