1. Home
  2. Recepten
  3. Indiase keuken
  4. Curry
  5. Veganistische linzensoep met curry

Veganistische linzensoep met curry

  • Indiaas, Soep
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 21-01-2021

Ingrediënten 2 personen


300 g zoete aardappel
1 st rode ui
1 pakje The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Madras Curry
https://www.jumbo.com/the-vegan-sadhu-vegan-curry-pasta-voor-madras-curry-80g/382811DS
2 el kokosbloesemsuiker
200 g rode linzen
1 blik kokosmelk
300 ml groentebouillon
2 stengels lente-ui
1 el zonnebloempitten
1 el pompoenpitten
1 el zwarte sesamzaadjes
1 tl chilivlokken


Verder heb je nodig


Hapjespan, blender


Veganistische linzensoep met curry
Veganistische linzensoep met curry

Na deze goed gevulde linzensoep hoef je niet bang te zijn dat je nog honger krijgt! Hij is lekker gevuld met zoete aardappel, linzen en kokosmelk en op smaak gebracht met Curry Pasta voor Madras. Met een doosje Curry Pasta hoef je niet alle kruides zelf in huis te hebben, ideaal. 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1 Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes. Snipper de rode ui.
2 Verhit de currypasta in de hapjespan en voeg de rode ui, zoete aardappel en kokosbloesemsuiker toe en bak 2 minuten. Voeg vervolgens de rode linzen, kokosmelk en bouillon toe.
3 Breng het geheel aan de kook en laat ongeveer 20 minuten koken.
4 Snijd ondertussen de lente-ui in ringen.
5 Mix de ingrediënten uit de pan tot een gladde soep in de blender. Serveer in kommen en maak af met de lente-ui, zonnebloempitten, pompoenpitten, sesamzaadjes en chilivlokken.

Serveertip

The Vegan Sadhu is te koop bij Jumbo.

Pas op dat de blender heet is als je de soep mixt!

Bron

Https://livingthegreenlife.com/recepten/chiapudding-quinoasalade-en-linzensoep/



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van EngelForeignFood


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van EngelForeignFood
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top