Gegratineerde romanesco of bloemkool met ham-champignon-roomkaassaus
Gegratineerde romanesco bloemkool met ham champignonroomsaus
- Internationaal, Ovenschotel
- 20-30 min.
- Geplaatst op 17-01-2021
Ingrediënten 2 personen
1 romanesco of middelgrote bloemkool
Zout, peper
2 eetlepels zonnebloemolie
100 gram champignons, in plakjes
1 flinke teen knoflook, gesnipperd
100 gram gekookte achterham, in kleine stukjes
1 lente-uitje, gesnipperd
1/8 liter witte wijn
plm. 75 gram roomkaas met kruiden en knoflook
plm. 50 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
Verder heb je nodig
Pan voor de romanesco of bloemkool
vergiet
hapjespan of koekenpan
ovenschaal
Gegratineerde romanesco bloemkool met ham champignonroomsaus
Romanesco of bloemkool: met deze lekkere ham/champignon/roomkaassaus smaken ze allebei erg lekker.
.jpg "Romanesco of bloemkool: met deze lekkere ham/champignon/roomkaassaus smaken ze allebei erg lekker.")
Gegratineerde romanesco bloemkool met ham champignonroomsaus
.jpg "Gegratineerde romanesco bloemkool met ham champignonroomsaus")
- 149Bekeken
-
4Bewaard +
-
Romanesco, de groene bloemkool, die een iets intensere smaak heeft dan bloemkool. En je kunt er dezelfde gerechten mee maken.
Met resten uit de koelkast heb ik een lekkere ham-champignon-roomkaassaus gemaakt, De saus over de kort gekookte bloemkool/romanesco gegoten. Nog wat Parmezaanse kaas (of geraspte belegen kaas) erover. Even gratineren in de oven en smullen maar.
Lekker met gebakken aardappelen of aardappelpuree.
Deel dit recept
Bereidingswijze
Romanesco of bloemkool beetgaar koken in water met zout.
Laten uitlekken in een vergiet.
In een koekenpan de olie verhitten.
Hierin de champignons lichtbruin bakken.
Knoflooksnippers even meebakken.
Ham en lente-uitjes 2 minuten meebakken.
Witte wijn toevoegen en op hoge warmtebron grotendeels laten inkoken.
Roomkaas in de groenten laten smelten zodat een mooie saus ontstaat.
1/3 deel van de kaas hierdoor roeren.
Op smaak maken met peper en een paar druppels worcestersaus.
Romanesco of bloemkool overdoen in een ovenschaal.
Saus hierover schenken.
Rest van de kaas erover strooien.
In een op 200 graden voorverwarmde oven plm. 20 tot 25 minuten gratineren.
Serveertip
Lekker met gebakken aardappelen of aardappelpuree. Ook lekker met pasta of rijst.
Reacties (0)
Tip van Smulweb
- Eenpanstopper met romanesco, kip en champignons
- Gebakken romanesco met walnoten
- ROMANESCO MET EI
- Romanesco met wittewijn-ham-roomkaassaus (groene bloemkool)
- Romanesco met ei
- Romanesco op z'n Pools
- Bloemkool of romanesco met romige knoflookkruidensaus en serranoham
- Gegratineerde romanesco bloemkool met aardappelpuree prei en paprika
- Romanesco salade met kaas
- Romanesco met noten
- Salade van Romanesco met amandelschilfers en sinaasappeldressing
