Dit is zo lekker ! Gekaramellisseerde witlof met gegrilde zalm en honing-mosterd-sinaasappelsaus
.jpg "Dit is zo lekker ! Gekaramellisseerde witlof met gegrilde zalm en honing-mosterd-sinaasappelsaus")
- Home
- Recepten
- Groente
- Witlof
- Rauwe witlof
- Gekaramelliseerde witlof met zalm en honing-mosterd-sinaasappelsaus
Gekaramelliseerde witlof met zalm en honing-mosterd-sinaasappelsaus
- Internationaal, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 14-01-2021
Ingrediënten 2 personen
4 struikjes witlof, in brede repen gesneden
15 gram roomboter
Peper, zout
1 eetlepel poedersuiker
Plm. 250 gram zalmfilet in stukken (zie foto)
1 eetlepel vloeibare honing
1 eetlepel mosterd (Dijon)
1 eetlepel sinaasappelsap
Verder heb je nodig
Koekenpan of hapjespan
ovenschaal
- 1.759Bekeken
-
13Bewaard +
-
Gebakken en gekaramelliseerde witlof is super lekker. De smaak van de witlof is dsn heel veel lekkerder dan van gekookte witlof. De zalm gaat rauw bij de witlof. De honing-mosterd-sinaasappelsaus gaat over de zalm en de witlof en dan gaat de schaal kort de oven in. We hebben ervan gesmuld.
Deel dit recept
Bereidingswijze
Verhit de boter in een koekenpan of hapjespan.
Bak de witlof hierin op middelhoge warmtebron aan alle zijden lichtbruin en beetgaar.
Kruid de witlof met wat peper en zout en strooi wat poedersuiker over de witlof, zodat de groente gaat karamelliseren.
Haal de witlof uit de pan en leg de groente in een ovenschaal.
Kruid de zalm met peper en zout en verdeel de rauwe zalm over de witlof in de ovenschaal.
Roer de honing, mosterd en sinaasappelsap door elkaar.
Verdeel de saus eerst over de zalmblokjes en het restant over de witlof.
Zet de ovenschaal plm. 8 tot 10 minuten onder de hete ovengrill.
N.B. Je kunt de witlof met zalm ook in de oven bakken. Verwarm de oven dan voor op 220 graden hete-lucht en bak de witlof met zalm plm. 10 tot 12 minuten.
Dit recept is te vinden in:
Serveertip
Lekker met gekookte aardappelen.
Reacties (6)
-
pwiggers 07-02-2021
Dank je wel Cecile. Altijd leuk om te horen. Groetjes, Petra -
Cecileg 05-02-2021
Dit was heel lekker Petra. Weer een leuke manier van witlof bereiden. Lieve groet Cecile -
pwiggers 26-01-2021
Is ook heel lekker Marianne. Gewoon een keer maken! Groetjes, Petra -
marianneoud 24-01-2021
Lijkt me heel lekker Petra -
pwiggers 22-01-2021
Dat hoor ik graag wilhelminanita. Dank je wel voor je hele leuke reactie. Groet,Petra
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties
.jpg "Kookboek gezond van evdk")
Tip van Smulweb
- Witlofschotel met mascarpone en ham
- Ovenschotel van witlof met zalmfilet
- Witlofsalade
- Witlofstampot
- Crème van witlof met gebakken sint jacobs mosselen
- Witlofstamppot in hamrolletjes
- Hartige taart witlof, (rauwe)ham, pittige kaas
- Witlof op z'n Italiaans
- Kipfilet met kruidenkaas en rauwe ham
- Rauwe Witlof met tonijn
- Stamppotje rauwe witlof met spek en hard gekookte eieren
