1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Witlof
  5. Rauwe witlof
  6. Gekaramelliseerde witlof met zalm en honing-mosterd-sinaasappelsaus

Gekaramelliseerde witlof met zalm en honing-mosterd-sinaasappelsaus

  • Internationaal, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 14-01-2021

Ingrediënten 2 personen


4 struikjes witlof, in brede repen gesneden
15 gram roomboter
Peper, zout
1 eetlepel poedersuiker
Plm. 250 gram zalmfilet in stukken (zie foto)
1 eetlepel vloeibare honing
1 eetlepel mosterd (Dijon)
1 eetlepel sinaasappelsap


Verder heb je nodig


Koekenpan of hapjespan
ovenschaal


Dit is zo lekker ! Gekaramellisseerde witlof met gegrilde zalm en honing-mosterd-sinaasappelsaus
Dit is zo lekker ! Gekaramellisseerde witlof met gegrilde zalm en honing-mosterd-sinaasappelsaus

Gebakken en gekaramelliseerde witlof is super lekker. De smaak van de witlof is dsn heel veel lekkerder dan van gekookte witlof. De zalm gaat rauw bij de witlof. De honing-mosterd-sinaasappelsaus gaat over de zalm en de witlof  en dan gaat de schaal kort de oven in. We hebben ervan gesmuld.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verhit de boter in een koekenpan of hapjespan.
Bak de witlof hierin op middelhoge warmtebron aan alle zijden lichtbruin en beetgaar.
Kruid de witlof met wat peper en zout en strooi wat poedersuiker over de witlof, zodat de groente gaat karamelliseren.
Haal de witlof uit de pan en leg de groente in een ovenschaal.
Kruid de zalm met peper en zout en verdeel de rauwe zalm over de witlof in de ovenschaal.
Roer de honing, mosterd en sinaasappelsap door elkaar.
Verdeel de saus eerst over de zalmblokjes en het restant over de witlof.
Zet de ovenschaal plm. 8 tot 10 minuten onder de hete ovengrill.

N.B. Je kunt de witlof met zalm ook in de oven bakken. Verwarm de oven dan voor op 220 graden hete-lucht en bak de witlof met zalm plm. 10 tot 12 minuten.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Lekker met gekookte aardappelen.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (6)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top