1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Belgische keuken
  5. Ro­de­kool-steaks uit de oven met wit­lofsala­de en ha­zel­no­ten

Ro­de­kool-steaks uit de oven met wit­lofsala­de en ha­zel­no­ten

  • Belgisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 12-01-2021

Ingrediënten 4 personen


800 g rodekolen
2 handsinaasappels
6 el milde olijfolie
3 el ahornsiroop
500 g witlof
75 g hazelnoten
7½ g verse dille
150 g feta 43+


Verder heb je nodig


Bakpapier


Ro­de­kool-steaks uit de oven met wit­lofsala­de en ha­zel­no­ten
Ro­de­kool-steaks uit de oven met wit­lofsala­de en ha­zel­no­ten

Zin in steak, maar niet in vlees? Deze rodekool-steaks uit de oven zijn het antwoord!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Verwarm de oven voor op 180 ºC.

-Snijd het bruine uiteinde van de rodekool, maar laat de stronk er verder aan, zodat de kool niet uit elkaar valt.
-Snijd de kool van boven naar beneden in plakken van 1 cm.
-Boen de helft van de sinaasappels schoon, rasp de oranje schil en pers de vrucht uit.
-Klop 3 el sinaasappelsap (per 4 personen) samen met het -rasp, de olie en ahornsiroop tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout.
-Leg de koolsteaks op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met de helft van de dressing. Rooster in het midden van de oven in 35-40 min. gaar.

-Verwijder ondertussen de buitenste blaadjes van het witlof en snijd de groente in dunne ringen van ca. een ½ cm. -Schil de rest van de sinaasappels en snijd de partjes los. Doe dit boven een kom, vang het sap op.
-Rooster de hazelnoten in een koekenpan zonder olie of boter 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
-Laat iets afkoelen en hak grof. Snijd de dille fijn.

-Meng in een ruime kom het witlof met de rest van de dressing, de partjes sinaasappel met aanhangend sap, de helft van de hazelnoten en de helft van de dille. Proef en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
-Verkruimel de feta.
-Bestrooi de geroosterde rodekoolsteaks met de feta, de rest van de hazelnoten en de rest van de dille.
-Serveer de steaks met de witlofsalade.

Bron

Ah



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top