Gehaktballetjes in Currymadrassaus.
- Home
- Recepten
- Hoofdgerecht
- Indiase keuken
- Gehaktballetjes in Currymadrassaus.
Gehaktballetjes in Currymadrassaus.
- Indiaas, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 02-01-2021
Ingrediënten 4 personen
VOOR DE BALLETJES
200 gram rundergehakt
200 half om half gehakt
circa 6 el paneermeel
1 ei maat m
1 teen knoflook geperst
1 eetlepel currymadras kruiden van Jonnie Boer
1 tl komijnpoeder
1/2 tl cayenne peper( ik heb een gedroogd pepertje met de vijzel kleingemaakt.
VOOR DE SAUS
1 flinke ui gesnipperd
2 teen knoflook geperst
2 el currymadras kruiden
1 tl paprikapoeder
1 tl komijnpoeder
2 cm verse gember geraspt
1/2 tl chilipoeder
100 ml water
2 kleine blikjes tomatenpuree van 70 gram
200 ml kokosmelk
olie om in te bakken
optie wat gesnipperde bladpeterselie
rijst en sperziebonen.
Verder heb je nodig
Hapjespan, pan, snijplank en mes
Gehaktballetjes in Currymadrassaus.
Klaar en smullen maar.
Gehaktballetjes in Currymadrassaus.
Alles om het gehakt te mengen.
Gehaktballetjes in Currymadrassaus.
Gehaktballetjes in Currymadrassaus.
Gehaktballetjes in Currymadrassaus.
Alles voor de saus
Gehaktballetjes in Currymadrassaus.
Gehaktballetjes in Currymadrassaus.
Gehaktballetjes in Currymadrassaus.
- 4.557Bekeken
-
45Bewaard +
-
Een verrukkelijke saus om gewone gehaktballetjes eens wat extra's te geven. Snel gemaakt en "verdraaid" lekker. Heerlijk met geurige rijst en sperzieboontjes of broccoli.
Deel dit recept
Bereidingswijze
Meng alles voor de gehaktballetjes en voeg peper en zout naar smaak toe. Draai er ballen van van circa 30 gram. Bak de balletjes rondom lichtbruin.
Verhit wat olie in een hapjespan of wok en fruit de ui, knoflook en gember even aan. Voeg alle kruiden ( currymadras, chilipoeder, paprikapoeder, komijnpoeder) toe en bak deze even mee.
Roer er het water, de tomatenpuree en de kokosmelk door. Voeg de balletjes toe en lat deze 10 minuten zachtjes garen met het deksel op de pan.
Verdik eventueel de saus met een papje van maizena en koud water. Serveer de currymadras met geurige ( pandan) rijst en sperzieboontjes . En strooi op het laatst eventueel wat gesnipperde bladpeterselie over de saus.
Serveertip
Ook lekker met broccoli, of met peultjes en mie i.p.v rijst.
Bron
Bonapetit eigen tekst foto's en aanpassing naar smaak
Reacties (11)
-
Keukensloofje47 16-02-2021
Grrr die telefoon voorspelling.... Ook. -
Keukensloofje47 16-02-2021
Dankjewel voor je reactie. Altijd fijn om te horen als een recept in de smaak gevallen is. Klopt er staan van sperziebonen en rijdt bij de ingrediënten, want dit is ook lekker met peultjes en bijvoorbeeld mie. Ik zal het aanpassen. Groetjes Lidy. -
mobiel_1441876509 16-02-2021
Echt heel erg lekker! Niet vergeten om er sperziebonen en rijst bij te kopen, die staan niet bij de ingrediënten. Gerecht om zeker vaker te eten. -
Ingridjuh 02-02-2021
Oké dank je wel!!Ik ga het straks maken! -
Keukensloofje47 02-02-2021
Beste Ingridjuh het zout staat wel vermeld bij de bereidingswijze. Groetjes Lidy.
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties
