1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Zalm
  5. Paté van gerookte zalm en makreel

Paté van gerookte zalm en makreel

  • Nederlands, Borrelhapje
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 22-12-2020

Ingrediënten 8 personen


Voor 2x 150 ml potjes



** Zalm **



200 gram gerookte zalm

100 gram roomboter

100 gram roomkaas/zuivel spread naturel

2 eetlepels citroensap

1/2 theelepel fijn geraspte mierikswortel (Kühne)

snuf witte peper

snuf zout



** Makreel **



160 gram gerookte makreel

100 gram roomboter

100 gram roomkaas/zuivel spread naturel

2 eetlepels citroensap

mespunt geraspte nootmuskaat

snuf witte peper

snuf zout



** Garnering **

dille, peterselie, zalmeitjes, kappertjes, cornichons, tabasco, bieslook etc.


Verder heb je nodig


Keukenmachine


Paté van gerookte zalm en makreel

https://chivanne.nl/pate-van-zalm-en-makreel/

https://chivanne.nl/pate-van-zalm-en-makreel/
Paté van gerookte zalm en makreel
Paté van gerookte zalm en makreel

Op zoek naar feestelijke smeersels voor op brood of een toastje? Ik maakte patés van gerookte zalm en makreel! Erg lekker ook bij een voorgerecht met vis, zoals Hollandse garnalencocktail en foreltartaar. Beide voorgerechten staan op de blog!

https://chivanne.nl/pate-van-zalm-en-makreel/

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Smelt in een steelpannetje op laag vuur de boter en haal van het steelpannetje vervolgens van het vuur.

Snijd de zalm/makreel in grove stukken en doe in de keukenmachine. Voeg hier de roomkaas, citroensap, witte peper, zout en mierikswortel/nootmuskaat aan toe. Giet de gesmolten boter erbij en maal fijn. Ik gebruikte eerst de pulseerstand een paar keer en liet hem toen draaien totdat hij fijn was.

Schep het mengsel in leuke schaaltjes, potjes of glaasjes. Dek af met huishoudfolie en laat opstijven in de koelkast voor minimaal een uur; liefst langer dan komt de smaak beter tot zijn recht.

Garneer in de schaaltjes of serveer de condimenten ernaast zodat iedereen naar wens zijn broodje/toastje kan opleuken.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van chivanne


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van chivanne
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top