Witlof ei salade
- Slanke keuken, Lunch/Brunch
- 10-20 min.
- Geplaatst op 19-12-2020
Makkelijk om mee te nemen als lunch, maar natuurlijk gewoon thuis opeten kan ook.
Ingrediënten 2 personen
2 stronkjes witlof (ongeveer 300 gram)175 gram gerookte kip
10 snoeptomaatjes
halve komkommer
4 eieren
2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel citroensap
1 theelepel mosterd
2 theelepels (pittige) kerriepoeder
peper en zout
Bereidingswijze
Kook de eieren hard, pel ze en laat ze afkoelen. Lepel het eigeel eruit en doe in een kom.
Snij de witlof, tomaatjes en komkommer in stukjes en meng dit door elkaar.
Doe de mayonaise, mosterd, kerriepoeder, citroensap in de kom bij het eigeel en meng dit tot een sausje. Snij de eiwitten in stukjes en voeg dit aan het sausje toe. Breng op smaak met peper en zout.
Meng het sausje door de salade.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties