1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Indonesische keuken
  5. Bruine bonensoep
  6. Zalige pittig gekruide bruine bonensoep met prei rookworst ketjap en pinda

Zalige pittig gekruide bruine bonensoep met prei rookworst ketjap en pinda

  • Indonesisch, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 16-12-2020

Ingrediënten 4 personen


Grote pot bruine bonen (plm. 800 gr), uitgelekt en afgespoeld
2 eetlepels arachideolie
50 gram magere gerookte spekreepjes
2 middelgrote uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 theelepel sambal oelek
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel kerriepoeder
1 eetlepel paprikapoeder
1 laurierblaadje
2 stuks prei, schoongemaakt in halve ringen gesneden
2 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap)
1 eetlepel witte natuurazijn
1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
1 eetlepel pindakaas
2 vleesbouillontabletten
1 rookworst
Peper, zout


Verder heb je nodig


Grote pan


Bruine bonensoep met een Indisch twist, een heerlijke pittige maaltijdsoep
Bruine bonensoep met een Indisch twist, een heerlijke pittige maaltijdsoep

Deze maaltijd bruine bonen soep is een lekker pittige soep voor koude dagen. Met veel prei en een beetje Indonesisch gekruid. Wij vonden het een verrukkelijke soep.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verhit de olie in een grote pan.
Bak hierin de spekreepjes lichtbruin.
Bak de uien en de knoflook mee tot glazig.
Bak de sambal oelek, tomatenpuree, laurierblaadje, kerriepoeder en paprikapoeder plm. 1 minuut mee.
Voeg de prei en de bruine bonen hieraan toe en roer alles goed door.
Doe nu plm. 1200 ml water met de bouillontabletten erbij.
Meng de ketjap manis, azijn, bruine basterd, en pindakaas door de soep en breng alles aan de kook. Laat de soep plm. 15 minuten zachtjes koken.
Doe de worst in de soep en laat alles op een lage warmtebron nog 15 minuten zachtjes pruttelen.
Maak de soep op smaak met peper en zout.
Vind je de soep te dik voeg dan nog wat water toe.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (4)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top