Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

  • Frans, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 15-12-2020
  • Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

    Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

    Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

  • Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

    Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

    Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

  • Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

    Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

    Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

  • Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

    Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

    Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

  • Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

    Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

    Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

  • Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

    Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

    Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

  • Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

    Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

    Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

  • Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

    Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

    Quiche met Brie, Spinazie en Cashewnoten...

Deze taart is geschikt als hoofdgerecht voor 2 of 3 personen of als lunch voor 4 personen. De taart wordt dan verdeeld in 8 punten.

Mijn man mocht 4 punten en ikzelf 3. En dat laatste puntje ??? is ook nog opgegaan :) Had echter ook in de vriezer  gekund en na ontdooien in stukjes als borrelhapje voor 2. Die moeite heb ik niet gedaan en samen opgepeuzeld als laatste tussendoortje na de Corona- Avondwandeling.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
200 gram verse spinazie ( ik had 300 gram)
200 gram courgette in kleine blokjes gesneden ( ik had 150 gram)
4 plakjes hartig taartdeeg ontdooid
75 gram roombrie in dunne plakjes gesneden
1 middelgrote ui gesnipperd
2 eieren losgeklopt
peper en zout uit de molen naar smaak
15 gram ongezouten cashewnoten in stukjes
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
snijplank, mes, grote pan, quichevorm

Bereidingswijze

Vet en quichevorm in met wat olie en bekleed deze met het hartig taartdeeg en stel de oven in op 200 graden.

Verhit een klein scheutje olie in een grote pan of wok en bak de ui snippers in enkele minuten glazig. Voeg dan de courgette blokjes toe en bak ook deze enkele minuten mee. Voeg de verse spinazie in gedeeltes toe en laat niet verder slinken dan noodzakelijk.
Breng de inhoud van de pan op smaak met peper en zout.

Laat de inhoud van de pan in een vergiet uitlekken en druk eventueel het extra vocht eruit. Laat even wat afkoelen en klop ondertussen de 2 eieren los en breng ze op smaak met peper ( zout)

Roer de groente door de eieren tot een mooi geheel en stort dit in de vorm met het taartdeeg.
Beleg met dunne plakjes brie en bestrooi met de stukjes cashewnoten.

Zet de taart voor ongeveer 30 minuten in de oven.

Bron

Project gezond eigen tekst en foto's

Serveertip

Kleurt de taart te snel donker , draai dan de temperatuur van de oven terug naar 180 graden. Ook lekker met walnoot of pecannoten.

Laatste reacties

Purrie avatar
Purrie 17-12-2020

Hihi ja ik maak calorierijk eten... ben lang (1.76m) en woog na mn laatste migraine nog maar 39 kilo. Moet heel mn best doen om aan te komen... heb net krap 3 kilo erbij. Fijne dagen!

Keukensloofje47 avatar
Keukensloofje47 17-12-2020

Buppie sorry.

Keukensloofje47 avatar
Keukensloofje47 17-12-2020

Hoi Beppie dank je wel voor je Kerstwens. Ook een fijne kerst alhoewel ook bij ons dunnetjes. We doen er alles aan om gezond te blijven. Blijf gezond , dank voor je reactie en mocht je de taart maken , eet smakelijk. Wij vonden ' m erg lekker. Groetjes Lidy.

Purrie avatar
Purrie 17-12-2020

Dit lijkt me heel lekker! Dank voor het recept en vast heel fijne Kerstdagen! Buppie

Keukensloofje47 avatar
Keukensloofje47 16-12-2020

Hoi Jos dank je wel voor je leuke re reactie. Is inderdaad een heerlijke vegetarische taart en niet moeilijk om te maken. Ik ben benieuwd wat je ervan vindt. Alvast fijne Kerstdagen. Groetjes Lidy.

professoroud avatar
professoroud 16-12-2020

Dit lijk me lekker en ook nog fijn dat je een deel in de vriezer kan doen als je wat over hebt; ik ben maar alleen dus dat komt goed van pas. Het zal wel na de kerst worden maar je hoort van me :)

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten