Geroosterde Bimi® broccoli met kruidige yoghurt

Voor dit recept heeft Yasmin Khan de keuken van Tehran als bron van inspiratie gebruikt. Het is leuk om een nieuw continent te ontdekken door in je eigen keuken aan de slag te gaan.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C/180°C hetelucht/gasstand 6.

Besprenkel de bakplaat met olijfolie (2 eetlepels), leg de Bimi® er op en voeg een snufje zout toe. Gril de Bimi® broccoli 20 minuten.

In de tussentijd mix je de yoghurt, knoflook, kruiden, de overgebleven olijfolie, zout en zwarte peper.

Laat de Bimi® broccoli in de serveerschaal afkoelen.

Besprenkel de Bimi® broccoli met de yoghurtsaus en garneer met mooie rode granaatappelpitten.