Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 07-12-2020
  • Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

    Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

    Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

  • Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

    Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

    Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

  • Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

    Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

    Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

  • Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

    Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

    Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

  • Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

    Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

    Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

  • Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

    Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

    Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

  • Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

    Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

    Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

  • Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

    Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

    Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.

Deze kom tomatensoep , heerlijk gevuld met veel groente , schelpjespasta en rookworst is echt lekker winters. Een kom dampende tomatensoep, waar je lepel bijna in rechtop blijft staan, maar daar moet je natuurlijk van  houden :)  Ik heb 'm  wat verdund met een beetje extra bouillon.

Deze soep maakte ik voor dochter en haar gezin en de twee koters zijn de ware soepmonstertjes, niet alleen bij opa en oma, maar ook thuis. 

Omdat we met 6 personen eten heb ik het recept iets meer dan verdubbeld. Onze kleinkinderen zijn gezonde, goede eters en daar kook je graag voor. 

projectgezond.nl/


 

Deel dit recept

Ingrediënten 5 personen
150 gram prei schoon in halve ringen van 1 cm
150 gram winterpeen in kwarten van 1/2 cm
1 teen knoflook gesnipperd
2 tomaten in blokjes gesneden
1/2 theelepel oregano( of één takje verse) in stukjes gehakt
250 m groentebouillon van blokje ( minder zout)
150 gram magere rookworst
100 gram schelpjes pasta ( pipe rigate)
40 ml room om mee te koken
250 gram gezeefde tomaten
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Soeppan, snijplank en mes

Bereidingswijze

Verhit een scheutje olie in de pan en bak de wortelstukjes en de prei enkele minuten aan. Voeg dan de gehakte knoflook toe en bak ook even mee.

Voeg de tomatenblokjes toe en bak deze eveneens enkele minuten mee. Voeg de gezeefde tomaten en de bouillon erbij en laat de soep ongeveer 25 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan.

Verwarm ondertussen de rookworst volgens de beschrijving op de verpakking en kook ook de pasta volgens de beschrijving gaar.
Giet de pasta af, spoel koud en laat goed uitlekken.

Snijd de rookworst in dunne halve maantjes en voeg deze samen met de room en de pasta aan de soep toe.
Proef en breng de soep extra op smaak met peper uit de molen en ( eventueel zout)

Bron

Uit het boek Heerlijke Winter eigen tekst en foto's

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten