Een­den­sa­té met port­si­roop

Makkelijk en lekker feestelijk voorgerecht

Bereidingswijze

- Sjalotje pellen en fijnsnipperen.
-In pan 1/2 eetlepel boter verhitten, sjalotje ca. 1/2 minuut fruiten.
-Fond toevoegen en 3 minuten op hoog vuur inkoken.
-Saus zeven.
-Port en gembersiroop erdoor roeren en op hoog vuur ca. 5 minuten inkoken.
-Op smaak brengen met zout en peper.

-Vel van eendenborst verwijderen en eendenborst in 18 blokjes snijden
- 6 Eendenblokjes met ontbijtspek omwikkelen.
- Aan satéprikker afwisselend blokje eend, blokje eend met spek en blokje eend rijgen.

-Grill voorverwarmen op hoogste stand.

-Intussen witlof wassen en in lengte in dunne repen snijden.
- Saté ca. 10 cm onder grill schuiven en in 7 à 8 minuten rosé grillen.
-Intussen siroop aan de kook brengen en vuur uitzetten.

-In wok of koekenpan rest van boter verwarmen.
-Witlof ca. 1 minuut roerbakken.
-Bestrooien met poedersuiker en over twee borden verdelen.

Saté op witlof leggen. Siroop druppelsgewijs op saté en bord scheppen.

Bron

AH

Serveertip

Tip:
U kunt de saté ook bakken in een grillpan