1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Knoflooksaus
  5. Aardappel witlofschotel met romige knoflooksaus spekjes en walnoten

Aardappel witlofschotel met romige knoflooksaus spekjes en walnoten

  • Nederlands, Ovenschotel
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 26-11-2020

Ingrediënten 2 personen


3 middelgrote aardappelen, geschild in partjes (zie foto)
4 struikjes witlof
zout
Plm.75 gram magere gerookte spekreepjes
Plm. 50 gram walnoten
Plm. 50 gram geraspte belegen kaas
Knoflookroomsaus
20 gram roomboter
2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
20 gram bloem
1 dl halfvolle melk
2 flinke eetlepels roomkaas met kruiden (bijv. boursin of paturain o.i.d.)
kruidenbouillontablet, verkruimeld
mespunt cayennepeper of chilipoeder
2 theelepels gedroogde Provençaalse kruiden
peper naar smaak
paar druppels worcestersaus


Verder heb je nodig


Pannen voor de witlof en de aardappelen
vergiet
ovenschaal


Heerlijk witlofschotel met aardappeltjes, een romige bechamelknoflooksaus, spekjes en walnoten
Heerlijk witlofschotel met aardappeltjes, een romige bechamelknoflooksaus, spekjes en walnoten
Aardappel witlofschotel met romige knoflooksaus spekjes en walnoten
Aardappel witlofschotel met romige knoflooksaus spekjes en walnoten
Aardappel witlofschotel met romige knoflooksaus spekjes en walnoten
Aardappel witlofschotel met romige knoflooksaus spekjes en walnoten
Aardappel witlofschotel met romige knoflooksaus spekjes en walnoten
Aardappel witlofschotel met romige knoflooksaus spekjes en walnoten

Wat kun je toch veel met witlof doen ! Vandaag gegeten met een lekkere béchamel-knoflooksaus, uitgebakken spekjes, walnoten en geraspte kaas. Een heerlijke ovenschotel.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder-warmte of 175 graden hete-lucht.

Snij de witlofstronken in de lengte in vieren.
Kook de witlof in water met zout beetgaar. Laat het witlof heel goed uitlekken in een vergiet, druk ze eventueel nog een beetje uit.
Kook de aardappelpartjes gaar in water met zout.
Bak de spekreepjes in een droge koekenpan lichtbruin.

Smelt de boter in een pan. Bak hierin de knoflooksnippers 1 minuut tot ze lekker gaan geuren. Voeg de bloem toe en roer met een garde tot een gladde saus zonder klontjes.
Laat de saus plm. 3 minuten op een lage warmtebron garen.
Voeg hier steeds een beetje van de melk aan toe. Steeds goed roeren, net zolang tot de melk op is. Roer de roomkaas door de saus. Is de saus nog wat te dik, voeg dan nog een beetje melk toe.
Maak de saus op smaak met de verkruimelde bouillontablet, cayennepeper of chilipoeder naar smaak, Provençaalse kruiden, worcestersaus en wat versgemalen peper.
Roer het grootste deel van de spekreepjes door de saus (de rest gaat er bovenop).

Doe de witlof met de aardappelen in een ovenschaal. (Ik heb het wat rommelig door elkaar gelegd) (zie foto).
Verdeel de saus over de witlof.
Leg de overgebleven spekreepjes en de walnoten er bovenop. (zie foto)
Strooi er nog wat geraspte pittige kaas overheen en zet de schaal in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot de schotel een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.

Serveertip

Gewoon lekker !



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top