Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 19-11-2020
  • Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

    Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

    Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

  • Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

    Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

    Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

  • Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

    Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

    Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

  • Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

    Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

    Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

  • Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

    Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

    Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

  • Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

    Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

    Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

  • Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

    Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

    Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

  • Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

    Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

    Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

  • Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

    Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

    Witlof ovenschotel met ham en een topping van bieslook-kaassaus. P.G.

We gaan nog even door met de dagmenu's van Project Gezond uit hun vierde boek : "Heerlijke Winter" Hij ......  - 2300 gram en zij...... - 1800 gram in een tijdsbestek van 2 1/2 week :)   Geen hongergevoel, gezond en gevarieerd eten en een lekkere ,  afwisselende warme maaltijd.

Deze ovenschotel heeft een bereidingstijd van 25 minuten en dan de oven in voor 20 - 25 minuten. 

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
400 gram witlof
300 gram voorgekookte aardappelschijfjes
150 gram plakjes gekookte achterham
1/2 groente bouillonblokje met minder zout
20 gram ongezouten roomboter
20 gram bloem

10 gram bieslook klein gesnipperd
60 gram geraspte kaas naar keuze
peper en zout uit de molen
kneepje citroensap
vleugje nootmuskaat


Boodschappen bestellen
Benodigdheden
snijplank, mes, ovenschaal , pan en garde

Bereidingswijze

Verwijder de harde kern uit de witlof stronkjes en haal eventueel de buitenste ( minder mooie) bladeren van het witlof af. Kook vervolgens de witlof in 1/4 bouillonblokje afhankelijk van de dikte in 10-15 minuten gaar.

Laat de stronkjes goed uitlekken en snij ze in halfjes of kwarten( heel laten kan ook) en rol dan de ham erom heen.

Maak vervolgens de kaassaus. Laat de boter smelten in een steelpan, roer er de bloem door en laat de bloem 2 minuten garen.

Voeg de melk toe en blijf roeren totdat de saus bindt. Voeg de gesnipperde bieslook, een paar flinke draaien met de pepermolen , zout , citroensap en nootmuskaat toe.

Roer er 40 gram van de geraspte kaas door.

Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met het ingepakte witlof.
Leg er de plakjes aardappel bovenop *** Werk de schotel af met de kaassaus en bestrooi de schotel met de rest van de geraspte kaas.

Zet de schaal voor 20 - 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.


Bron

Uit het boek : " Heerlijke Winter " eigen tekst en foto's

Serveertip

***Ik maak de aardappelschijfjes altijd zelf. De kleinste hoeveelheid kant en klare aardappelschijfjes is nog altijd 450 gram . Zo kan ik de juiste dosering aanhouden. Is iets meer werk, maar het loont de moeite.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten