Moelleux met appel en rabarber
- Frans, Nagerecht
- 30-60 min.
-
Moelleux met appel en rabarber
Moelleux met appel en rabarber
Lekkere moeilleux uit Frankrijk, met appel en rabarber ...die we lauw of warm kunnen serveren .........TOP !
Ingrediënten 4 recipe.people
250 g rabarber1/2 appe
4 el citroensap
1 tl vloeibare honing
1 snuifje kaneelpoeder
100 g bloem
70 g bloemsuiker
100 g amandelpoeder
40 g boter
2 eiwitten
1 snuifje zout
Benodigdheden
muffinvormBereidingswijze
1 Maak de rabarber schoon en snij in kleine stukjes. Schil de appel, snij in vier en haal het klokhuis eruit, rasp 'm grof en besprenkel met citroensap.
2 Doe de rabarber met de geraspte appel in een steelpannetje. Voeg er de honing en de kaneel aan toe. Laat 20 à 25 minuten, al roerend, koken tot je een vaste compote krijgt en alle vocht is verdampt. Haal van het vuur en zet apart.
3 Verwarm de oven voor op 180°C.
4 Meng de bloem met de bloemsuiker en het amandelpoeder. Smelt de boter en doe ze bij het bloemmengsel. Bebober een muffinvorm en verdeel er de compote over, tot ongeveer 1/3 van de hoogte van de vormpjes. Schep daarbovenop het amandelbeslag en zet 10 minuten in de oven. Ontvorm voorzichtig en serveer warm of koud.
Bron
libelle
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
