1. Home
  2. Recepten
  3. Belgische keuken
  4. Bruschetta
  5. Bruschetta met een crème van witte bonen en boerenkoolchips

Bruschetta met een crème van witte bonen en boerenkoolchips

  • Belgisch, Borrelhapje
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 14-11-2020

Ingrediënten 4 personen


400 g witte bonen, blik
1 citroen
1 teentje knoflook
1 el bladpeterselie
1 el geroosterd pijnboompitten
1 el tahin
1/4 tl komijnpoeder
2 el olijfolie + extra
1/2 tl zout + extra
peper
snuifje chilivlokken
8 sneetjes zuurdesembrood
4 bladeren boerenkool



Bruschetta met een crème van witte bonen en boerenkoolchips
Bruschetta met een crème van witte bonen en boerenkoolchips

Bruschetta's zijn eenvoudig, snel klaar en super lekker ! Ook deze variant met een smeuïge crème van witte bonen en boerenkoolchips als lekker krokantje is een schot in de roos.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Snijd de citroen doormidden, bestrijk met olijfolie en leg hem met de snijkant naar onderen in een (grill)pan.
-Rooster de citroen enkele minuten, tot hij begint te kleuren. Laat afkoelen.
-Pel en pers de knoflook.
-Giet de witte bonen af en spoel met koud water. Laat uitlekken.

-Doe de bonen in de keukenmachine, samen met de tahin, knoflook, komijnpoeder en zout.
-Pers de citroen uit en voeg 1 el citroensap bij de bonen. Voeg tot slot 2 el olijfolie toe en mix fijn tot een smeuïge crème.
-Roer de pijnboompitten en de gehakte peterselie door de crème. Kruid met peper en zout.

-Verwarm de oven voor op 200°C.

-Verwijder de nerf van de boerenkool en snijd de bladeren in kleine reepjes.
-Neem een mengkom en meng 1 el olijfolie onder de boerenkoolreepjes.
-Bestrooi met peper en zout en masseer de reepjes goed in.
-Leg de boerenkool op een bakplaat met bakpapier en strooi er de chilivlokken overheen.
-Zet de bakplaat 8 minuten in de oven. Laat nadien even afkoelen.

-Verwarm ondertussen een pan met olijfolie en bak de sneetjes brood 1 à 2 minuten aan elke kant.
-Besmeer de bruschetta met de dip van de bonen en werk af met chips van boerenkool.

Bron

Lekker van bij ons



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top