Rode kool met glühwein

  • Nederlands, Bijgerecht
  • 30-60 min.
  • Rode kool met glühwein

    Rode kool met glühwein

    Rode kool met glühwein

  • Rode kool met glühwein

    Rode kool met glühwein

    Rode kool met glühwein

  • Rode kool met glühwein

    Rode kool met glühwein

    Rode kool met glühwein

  • Rode kool met glühwein

    Rode kool met glühwein

    Rode kool met glühwein

  • Rode kool met glühwein

    Rode kool met glühwein

    Rode kool met glühwein

  • Rode kool met glühwein

    Rode kool met glühwein

    Rode kool met glühwein

Elk najaar als er weer wild en stoofpotten op het menu staan ga ik weer pannen vol rode kool maken. Ik had ergens gelezen dat een sterrenchef (Moshik Roth) als geheim ingrediënt glühwein gebruikt in zijn rode kool. Omdat ik weleens vaker glühwein gebruik om stoofpeertjes mee te maken (Stoofpeertjes-in-gluhwein)  leek het me wel een goed idee om het ook eens een keertje met rode kool te proberen. Ik heb de tip meegenomen naar mijn eigen recept voor rode kool en gemaakt met een glühwein zo uit de fles in plaats van zelfgemaakte glühwein.

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
- 1 rode kool (1kg)
- ½ fles glühwein
- 2 el (bruine) suiker
- 3 appels
- 1 kaneelstokje
- 2 laurierblaadjes
- 2 kruidnagels
- 2 jeneverbessen
- 2 el donkere balsamico azijn
- pezo
- boter
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

- Verwijder de buitenste bladeren en het middelste harde gedeelte van de rode kool en snij de rest zo fijn mogelijk. Schil de appels en snij ze in blokjes.
- Smelt een beetje boter in een grote pan en voeg eerst de appel en daarna de rode kool toe.
- Doe dan de balsamico, kaneel, laurier, kruidnagels en (geplette) jeneverbessen erbij.
- Voeg de glühwein en de suiker toe, schep alles goed door elkaar en laat het ongeveer 45-60 op een klein vuurtje gaar stoven.
- Bind het geheel indien nodig met allesbinder of een maïzenapapje.

Serveertip

Lekker bij stoofvlees, wild of een gewone gehaktbal.

Dit recept is te vinden in:

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse

Doorsturen

Home Recepten