1. Home
  2. Recepten
  3. Wijn
  4. Gluhwein
  5. Rode kool met glühwein

Rode kool met glühwein

  • Nederlands, Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 13-11-2020

Ingrediënten 6 personen


- 1 rode kool (1kg)
- ½ fles glühwein
- 2 el (bruine) suiker
- 3 appels
- 1 kaneelstokje
- 2 laurierblaadjes
- 2 kruidnagels
- 2 jeneverbessen
- 2 el donkere balsamico azijn
- pezo
- boter



Rode kool met glühwein
Rode kool met glühwein
Rode kool met glühwein
Rode kool met glühwein
Rode kool met glühwein
Rode kool met glühwein
Rode kool met glühwein
Rode kool met glühwein
Rode kool met glühwein
Rode kool met glühwein
Rode kool met glühwein
Rode kool met glühwein

Elk najaar als er weer wild en stoofpotten op het menu staan ga ik weer pannen vol rode kool maken. Ik had ergens gelezen dat een sterrenchef (Moshik Roth) als geheim ingrediënt glühwein gebruikt in zijn rode kool. Omdat ik weleens vaker glühwein gebruik om stoofpeertjes mee te maken (Stoofpeertjes-in-gluhwein)  leek het me wel een goed idee om het ook eens een keertje met rode kool te proberen. Ik heb de tip meegenomen naar mijn eigen recept voor rode kool en gemaakt met een glühwein zo uit de fles in plaats van zelfgemaakte glühwein.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- Verwijder de buitenste bladeren en het middelste harde gedeelte van de rode kool en snij de rest zo fijn mogelijk. Schil de appels en snij ze in blokjes.
- Smelt een beetje boter in een grote pan en voeg eerst de appel en daarna de rode kool toe.
- Doe dan de balsamico, kaneel, laurier, kruidnagels en (geplette) jeneverbessen erbij.
- Voeg de glühwein en de suiker toe, schep alles goed door elkaar en laat het ongeveer 45-60 op een klein vuurtje gaar stoven.
- Bind het geheel indien nodig met allesbinder of een maïzenapapje.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Lekker bij stoofvlees, wild of een gewone gehaktbal.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top