Soep met zoete aardappel en courgette

  • Thais, Soep
  • 30-60 min.

Lekker soepje

Deel dit recept

Ingrediënten 4 recipe.people
1 grote zoete aardappel
1 courgette
1 ui gesnipperd
1 teen fijngehakt
Bakje oesterzwammen
1 eetl rode Thaise curry (na smaak)
Flinke scheut room
800ml kippenbouillon van 2 blokjes
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Blender

Bereidingswijze

Snij de courgette en de zoete aardappel in blokjes.
Zet de ui , knoflook even aan in een klontje boter ( niet laten kleuren ).
Voeg de zoete aardappel en de courgette toe en stoof even mee.
Voeg de kippenbouillon toe en laat het geheel 20 min koken
Daarna soep blenderen .
Soep afsmaken met de rode Thaise curry en de room

De oesterzwammen in stukjes scheuren .
Even aanzetten in een klontje boter

Opmaak : soep .
Daarin enkele stukjes oesterzwam
Met eventueel nog een beetje room
En een toefje peterselie

Bron

Smulweb

Serveertip

Lekker met een stukje stokbrood of naambrood

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

pejejaru avatar

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten