Kruidige Linzensoep van Monique
- Indiaas, Soep
- 20-30 min.
- Geplaatst op 21-10-2020
-
Kruidige Linzensoep van Monique
Kruidige Linzensoep van Monique
Heerlijke soep, lekker met naanbrood knoflook koriander
Ingrediënten 6 personen
Kruidige linzensoep hoofdgerecht, 4 personenDeze vegetarische soep kan prima als hoofdge recht worden geserveerd met erbij stukken brood met hummus (gepureerde kikkererwten) en ge toosterde groenten
Ingrediënten
2 uien
2 teentjes knoflook 250 gram zoete aardappelen
olijfolie
1 theelepel gemalen komijn (djinten) 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
1 blik tomatenblokjes op sap
1 liter groentenbouillon
1 kaneelstokje
400-600 gram gare linzen (uit blik)
enkele druppels tabasco 1 eetlepel gembersiroop
4 volle eetlepels Griekse yoghurt zout, peper
1 eetlepel gehakte peterselie
Bereiding
Pel en snipper de uien en knoflook, schil de zoete aardappel en snijd in kleine blokjes. Fruit de uien met de knoflook en de blokjes zoete aardappel aan in wat olijfolie. Bestrooi mer komijn en ko- riander en fruit even mee. Voeg de tomatenblok jes met vocht, de groentenbouillon en het kaneel stokje toe en laat 15 minuten prurrelen. Voeg dan de linzen, de tabasco naar smaak en de gembers roop toe en laat nog eens 5 minuten pruttelen. Roer intussen de yoghurt met zout, peperen peterselie glad. Verdeel de soep over kommen of borden en garneer met de yoghurt
Benodigdheden
Soeppan, mesBereidingswijze
Kruidige linzensoep hoofdgerecht, 4 personen
Deze vegetarische s
Bereiding
Pel en snipper de uien en knoflook, schil de zoete aardappel en snijd in kleine blokjes. Fruit de uien met de knoflook en de blokjes zoete aardappel aan in wat olijfolie. Bestrooi mer komijn en ko- riander en fruit even mee. Voeg de tomatenblokes met vocht, de groentenbouillon en het kaneel stokje toe en laat 15 minuten prurrelen. Voeg dan de linzen, de tabasco naar smaak en de gembers roop toe en laat nog eens 5 minuten pruttelen. Roer intussen de yoghurt met zout, peperen peterselie glad. Verdeel de soep over kommen of borden en garneer met de yoghurt
Bron
Van Monique gekregen
Serveertip
Yoghurt bij serveren toevoegen
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties