1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Mexicaanse keuken
  5. Ovenschotel Mexicana

Ovenschotel Mexicana

  • Mexicaans, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 19-10-2020

Ingrediënten 6 personen


- 500 gram (runder)gehakt
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 3 paprika's (stoplicht)
- blikje gepelde tomaten of tomatenblokjes (400 gram)
- blikje kidney bonen
- klein blikje mais (150 gram)
- 2 el Mexicaanse kruidenmix
- 1 el jalapeno's
- eventueel pezo
- 250 gram geraspte cheddar (of andere kaas)
- olijfolie

Voor erbij:
- tortilla chips
- zure room en/of guacamole



Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana
Ovenschotel Mexicana

Laat de herfst maar komen. Met deze heerlijk Mexicaanse schotel kun je er weer goed tegen.
Als het buiten druilerig is dan krijg ik weer trek in dit soort verwarmende gerechten.
Zoals je op de foto kunt zien heb ik er tortillachips en zure room bij geserveerd. Ik vind dit zelf namelijk een goed alternatief voor Nachos. Ik hou persoonlijk nogal van goed gevulde en bedekte Nachos oftewel "loaded Nachos" . Maar dat valt dan soms een beetje nat uit (Sloppy Nachos) zodat de ondergelegen chips wat klef worden. Daarom heb ik deze variant bedacht waarbij je met je tortillachips het spul op kunt scheppen zodat de chips lekker crunchy blijft.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- Fruit de fijngesneden ui en gehakte knoflook in een beetje hete olie.
- Voeg het gehakt en de Mexicaanse kruiden toe en bak het gehakt rul.
- Doe de in blokjes gesneden paprika erbij, schep alles door elkaar en bak het even mee.
- Voeg dan het blikje tomaten (met vocht), de kidneybonen, mais en jalapeno toe, schep alles weer door elkaar en laat het even zachtjes sudderen zodat het vocht een beetje kan inkoken.
- Doe dit geheel in een ovenschaal en doe de geraspte kaas ervoer.
- Zet dit geheel een kwartiertje in een voorverwarmde oven op 200 graden (eventueel eventjes de grill aan om de kaas te gratineren).
- Serveer er tortillachips en zure room (en/of guacamole) bij.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse


Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van wilmiewillemse
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top