1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Aziatische keuken
  5. Curry
  6. Curry van scampi's en kokos

Curry van scampi's en kokos

  • Aziatisch, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 14-10-2020

Ingrediënten 4 personen


700 g scampi's
1 groene paprika
1 gele paprika
1 selder stengel
1 sjalot
1 knoflook teentje
2 cm verse gember
1 el rode currypasta
40 cl kokosmelk
wat limoensap
2 el sojaolie
peper
zout



Curry van scampi's en kokos
Curry van scampi's en kokos

Pittig en lekker scampi-wok recept 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1 Snij de paprika's in blokjes, de selder in boogjes. Pel en hak de sjalot en de knoflook.
2 Pel de scampi's en verwijder het darmkanaal op de rug. Bak ze kort in de wokpan en haal ze uit de pan.
3 Verhit olie in de wok en fruit de sjalot, knoflook, gember en currypasta. Voeg de groenten toe en roerbak kort. Roer er de kokosmelk door, doe de scampi's erbij en laat 3 à 4 minuten sudderen. Breng op smaak met peper, zout en limoensap.

Bron

Libelle



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top