Verse Lasagne koolhydraatarm

Deze heerlijke lasagne is erg populair bij ons thuis. Het is even een werkje, maar omdat alles vers is, smaakt het altijd fantastisch!

Bereidingswijze

1) Verwarm de oven voor op 190°, of een hete lucht oven op 170°

2) Was de groenten en kruiden

3) Pel en snipper de uien en knoflook fijn

4) Ris de blaadjes van de takjes tijm en rozemarijn en snijd fijn

5) Snijd de prei in ringen. Schil de wortel en snijd in stukjes. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd de paprika in stukken. Doe de stukjes wortel paprika en prei in de keukenmachine en snijd fijn tot een geheel.

6) Breng het gehakt op smaak met zout en peper. Verhit de olie in een grote pan (bijvoorbeeld een hapjespan) en bak hier in het gehakt rul.

7) Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 minuten mee.

8) Bak de wortel, paprika en prei ongeveer 4 minuten met het gehakt mengsel mee.

9) Snijd de tomaten klein in de keukenmachine. Doe vervolgens de tomatenprut, de saus en de kruiden (rozemarijn en tijm) bij het gehaktmengsel en laat 3 minuten zacht koken zonder deksel. Extra vocht toevoegen is niet nodig.

10) Verdeel een kwart van de saus over de bodem van de ingevette ovenschaal en leg er drie lasagne bladen op. Herhaal dit twee keer en eindig met een laagje saus.

11) bestrooi de bovenste laag met de geraspte kaas. Plaats de schaal midden in de voorverwarmde oven en bak de lasagne goudbruin in ongeveer 30 minuten.

Bron

Aangepaste versie van een recept van een Jumbo verspakket :-)

Serveertip

- lekker met een salade caprese