1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Engelse keuken
  5. Varkenshaas
  6. Varkenshaas stoofpotje

Varkenshaas stoofpotje

  • Engels, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 05-10-2020

Ingrediënten 2 personen


350 gr varkenshaas
30 gr gerookte spekreepjes
1 sjalotje
1/2 paprika
100 ml kookroom
1 teetje knoflook
Een half blikje tomatenpuree
1/3 Winterpeen in maantjes gesneden
1 theelepel italiaanse kruiden
Een handje erwtjes (uit diepvries)
1 flinke scheut rode wijn
Boter of olie


Verder heb je nodig


Braadpan
Koekenpan


Te combineren met rijst, aardappel, gnocci of pasta.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- Snijd de varkenshaas in eetbare stukken en bestrooi met zout en peper naar smaak
- Verwarm een scheut boter of olie in een koekenpan en bak de varkenshaas stukjes rondom op hoog vuur (alleen even dichtschroeien). Houd de varkenshaas apart.
- Bak in de braadpan de spekjes op hoog vuur krokant (wanneer er veel vet in de pan zit kun je een deel afgieten).
- Snipper de sjalot en knoflook en voeg toe aan de spekjes, verwarm alles 5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de Italiaanse kruiden toe.
- Snijd de winterpeen in dunne maantjes en snijd de paprika in blokjes en voeg de erwten toe.
- Laat alles even opstaan zodat de de groenten kan garen (5-10 minuten)
- Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door.
- Voeg een flinke scheut rode wijn toe aan je mengsel en laat staan totdat de alcohol is verdampt (10 -15 minuten)
- Proef en voeg naar smaak peper en zout toe.
- Voeg nu je varkenshaas en kookroom toe in je braadpan.
- Laat alles even staan totdat je varkenshaas gaat is (niet droog laten worden). Bij twijfel kun je een stukje varkenshaas uit de pan nemen en doorsnijden, het vlees mag niet meer rood zijn van binnen).

Serveertip

Drink de overige rode wijn op bij je maaltijd!

Je kunt hier ook een maaltijd stoofpot van maken door bijvoorbeeld blokjes aardappel of linzen toe te voegen in de pan/



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van manoukschaminee271


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van manoukschaminee271
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top