Knolseldersteak met een zachtgekookt eitje

=18pxEen gezond veggiegerecht 

Bereidingswijze

1 Schil de knolselder en snij ‘m in plakken van 3 millimeter. Kruid met peper en zout en gril ze langs beide kanten goudbruin.
2 Bak de oesterzwammen in olijfolie goudbruin. Kruid met peper en zout. Spoel en droog de veldsla.
3 Kook de eitjes in 5 minuten halfzacht. Spoel ze daarna onder koud water en pel ze.
4 Verdeel de knolseldersteaks over de borden. Leg er wat veldsla op en schep er de oesterzwammen over. Halveer de eitjes en leg telkens 2 gehalveerde eitje op de steak. Werk af met de sesamzaadjes en serveer meteen.

Bron

libelle - Pascale Naessens. ​