1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Andijviestamppot met plantaardige stooflapjes

Andijviestamppot met plantaardige stooflapjes

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 30-09-2020

Ingrediënten 4 personen


1,2 kg kruimige aardappelen
1 ui
150 g bloemkool (zak)
40 g roomboter
1 tl kerrie
400 g Lekker Veggie stooflapjes
200 ml halfvolle melk
500 g fijngesneden andijvie
330 g atjar tjampoer
2 el mayonaise


Add to JUMBO shopping list

Verder heb je nodig


1 pureestamper


Andijviestamppot met plantaardige stooflapjes
Andijviestamppot met plantaardige stooflapjes

Heerlijke Andijviestamppot met plantaardige stooflapjes. Hollandse stamppot met een heerlijke vegetarische twist. 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in 25 min. gaar.
2. Snipper de ui. Snijd de bloemkool in roosjes van ca. 1 cm. Smelt 10 g boter in een steelpan. Fruit de ui met de kerrie en bloemkool 3 min. op laag vuur. Haal van het vuur en laat 15 min. op een bord afkoelen.
3. Smelt de rest van de boter in een koekenpan en bak de stooflapjes op middelhoog vuur 3 min. per kant.
4. Verwarm intussen de melk. Giet de aardappelen af en stamp ze grof. Voeg beetje bij beetje de melk en de andijvie toe en verwarm al roerend op middelhoog vuur.
5. Giet de atjar tjampoer af en voeg samen met de mayonaise toe aan de bloemkool. Meng goed. Serveer de stamppot met de stooflapjes en de piccalilly.



Volgen


Reacties (0)



Volgen
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top