Fajitas Mexicana

  • Mexicaans, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 29-09-2020
  • Fajitas Mexicana

    Fajitas Mexicana

    Fajitas Mexicana

Fajita is een BBQ gerecht uit de Tex-Mex- en Mexicaanse keuken. De belangrijkste ingrediënten zijn rundvlees en/of kippenvlees, uien en Jalapeño's. Populaire bijgerechten zijn guacamole, salsa en kaas. Het gerecht wordt verder geserveerd met sla, tomaat en Mexicaanse tortilla.  We marineren de kipfilet in dit gerecht minstens 2 uur ! 

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
300 gram kipfilet
1 sinaasappel (geperst)
1 rode ui (in halve ringen)
1 groene paprika (in reepjes)
1 rode paprika (in reepjes)
150 gram zoete maïs
1 rode chilipeper (fijngehakt)
2 eetlepels limoensap
4 theelepels koriander (fijngehakt)
1 eetlepel paprikapoeder (gerookt)
4 eetlepels zure room
120 gram guacamole
8 tortilla's
200 gram tortillachips
olijfolie
peper
zout
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

-Meng het limoen- en sinaasappelsap met het paprikapoeder, de chilipeper en een scheutje olijfolie in een kom. Kruid met een snuf zout. Leg er de kipfilets in, bedek goed met de marinade, dek af met folie en laat 2 uur marineren.

-Grill de kipfilets goudbruin en gaar op de barbecue. of in de grillpan
-Doe de ui en paprika in een aluminiumschaaltje en leg op de barbecuegrill. Schep regelmatig om. Kruid met peper en zout en schep er de maïskorrels onder.

-Verwarm een koekenpan op de barbecue en verwarm er de tortilla's in. Snij de kipfilets in dunne reepjes. Schik de kip en de groenten in het midden van een tortillavel. Schep er wat van de guacamole bovenop. Werk af met een lepel zure room en orianderblaadjes.
-Serveer er de tortillachips bij.

Bron

spar

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten