Name: Fajitas Mexicana
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Mexicaans

Fajita is een BBQ gerecht uit de Tex-Mex- en Mexicaanse keuken. De belangrijkste ingrediënten zijn rundvlees en/of kippenvlees, uien en Jalapeño's. Populaire bijgerechten zijn guacamole, salsa en kaas. Het gerecht wordt verder geserveerd met sla, tomaat en Mexicaanse tortilla. We marineren de kipfilet in dit gerecht minstens 2 uur !

Bereidingswijze

-Meng het limoen- en sinaasappelsap met het paprikapoeder, de chilipeper en een scheutje olijfolie in een kom. Kruid met een snuf zout. Leg er de kipfilets in, bedek goed met de marinade, dek af met folie en laat 2 uur marineren.

-Grill de kipfilets goudbruin en gaar op de barbecue. of in de grillpan
-Doe de ui en paprika in een aluminiumschaaltje en leg op de barbecuegrill. Schep regelmatig om. Kruid met peper en zout en schep er de maïskorrels onder.

-Verwarm een koekenpan op de barbecue en verwarm er de tortilla's in. Snij de kipfilets in dunne reepjes. Schik de kip en de groenten in het midden van een tortillavel. Schep er wat van de guacamole bovenop. Werk af met een lepel zure room en orianderblaadjes.
-Serveer er de tortillachips bij.

Fajitas Mexicana

Ingrediënten 4 personen

Reacties (0)