1. Home
  2. Recepten
  3. Cocktails
  4. Gin tonic
  5. Frisse gin-tonic cheesecake

Frisse gin-tonic cheesecake

  • Belgisch, Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 18-09-2020

Ingrediënten 6 personen


2 citroenen (geraspte schil)
enkele takjes citroentijm
1 limoen (geraspte schil)
citroenschijfjes (enkele)
3 citroenen (het sap)
2 limoenen (sap)
80 gram boter (gesmolten)
250 gram zandkoekjes
500 gram mascarpone
180 gram fijne suiker
550 gram roomkaas
6 gelatineblaadjes
300 milliliter tonic
4 eetlepels gin


Verder heb je nodig


1 springvorm ( circa 24 cm diameter)
blender ( mixer)


Frisse gin-tonic cheesecake
Frisse gin-tonic cheesecake

Verfrissende cheese cake , die U zeker eens moet geproefd hebben , iedereen kan deze lekkere cheesecake bereiden  ! 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Bekleed een springvorm van ongeveer 24 centimeter diameter met bakpapier. Doe de koekjes met de boter in een blender en mix fijn. Schep alles in de springvorm en verdeel over de bodem. Druk de kruimels goed aan met de achterkant van een lepel. Zet koel.

-Roer de roomkaas met de mascarpone, 80 gram van de suiker, citroenrasp, limoenrasp, het sap van 2 citroenen en het sap van een 1 limoen los. Schep in de springvorm en zet in de koelkast.

-Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water.
-Verwarm de tonic met de resterende citroen- en limoensap, de resterende suiker en gin op een zacht vuur. Roer tot de suiker is opgelost. Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg ze al roerend bij het gin-tonicmengsel. Laat wat afkoelen.

-Giet het mengsel over de cheesecake. Laat de taart minstens vier uur opstijven in de koelkast. Werk de cheesecake af met wat schijfjes citroen en limoen en citroentijm.



Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Tip:
Lekker met een extra citroenmarmelade-laagje.

Bron

Spar



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top