1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Belgische keuken
  5. Varkenskotelet in bier-dragon marinade

Varkenskotelet in bier-dragon marinade

  • Belgisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 14-09-2020

Ingrediënten 4 personen


4 varkenskoteletten
olijfolie
1 rode ui, in fijne ringen
verse dragon
½ witte kool (± 400g)
½ komkommer
2 groene selderstengels, fijngeraspt
1 bosje radijzen, in schijfjes, geraspt
4 el gedroogde cranberries
zout en peper
aardappelen

Marinade :

1 flesje donker bier
2 knoflooktenen, geperst
1 el gedroogde dragon
3 el balsamico-azijn

Yoghurtdressing :

1 potje yoghurt (125 g)
enkele takjes kervel
1 el dragonazijn
1 tl gedroogde dragon
1 el bieslook, gehakt
1 tl karwijzaad, geplet


Verder heb je nodig


Aluminiumfolie


Varkenskotelet in bier-dragon marinade
Varkenskotelet in bier-dragon marinade

Heerlijk grill/BBQ gerecht dat super lekker is 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Meng de ingrediënten voor de marinade in een kom, doe de varkenskoteletten in een schaal en overgiet met de marinade. Laat minimum 1 uur afgedekt in de koelkast marineren.
-Haal de koteletten uit de marinade, laat het vlees op kamertemperatuur komen en bestrijk ze met olie.

-Leg de koteletten op een ingevet rooster boven matig heet vuur en gril ze ± 7 minuten per kant. Kruid met zout en peper. Laat 10 minuten onder aluminiumfolie rusten.

-Snijd de kool en de komkommer met een mandoline in sliertjes. Meng de kool en komkommer in een slakom. Hak de selder en de radijsjes fijn in een keukenrobot. Doe selder, de radijzen en de cranberries bij de kool. Kruid met peper en zout.

-Meng alle ingrediënten voor het yoghurtsausje. Schep het yoghurtsausje onder de koolsla. Werk af met enkele takjes kervel.

-Bestrijk de aardappels met wat olijfolie en kruid met peper en zout. Omwikkel de aardappelen in aluminiumfolie. Rooster de aardappelen in de kolen 1u of tot de aardappelen gaar zijn.

Serveertip

Je kan de aardappelen al eventjes voorkoken.

Bron

Lekker van bij ons



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top