1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Indonesische keuken
  5. Tomatensoep
  6. Indonesische zoet-pittige tomatensoep met kip

Indonesische zoet-pittige tomatensoep met kip

  • Indonesisch, Voorgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 09-09-2020

Ingrediënten 4 personen


2 Grote kippenbouten
1 Kilo tros-tomaten
1 Ui
2 Teentjes knoflook
1 Bosuitje
1 Spaanse peper
6 el Rietsuiker
4 el Ketjap Manis
2 el Rode wijn-azijn
2 Biologische Kippenbouillonblokjes (let erop dat er geen smaakversterker in zit)
1 tl Sambal Badjak
1 tl Djahé
1 tl Sereh
2 el Maizena
Handvol mihoen


Verder heb je nodig


Grote hoge (soep)pan, Blender, Zeef


Indonesische zoet-pittige tomatensoep met kip
Indonesische zoet-pittige tomatensoep met kip
Indonesische zoet-pittige tomatensoep met kip
Indonesische zoet-pittige tomatensoep met kip

Mijn favoriete soep, beter van smaak dan wat als Chinese tomatensoep wordt verkocht in Chinees-Indische restaurant.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Pel de tomaten, maak er pulp van in de blender en zeef de pitjes eruit. Snipper de Ui en knoflook. Snij de Spaanse peper open met de punt van het mes. Snij de bosui in ringen.

Doe de kip met 1 liter water, de bouillonblokjes, ui, knoflook en Spaanse peper in de soeppan en breng dit aan de kook. Ongeveer 1,5 uur zachtjes stoven tot de kip gaar is. Haal de kip en Spaanse peper uit de pan. Trek het vel van de kippenbouten , haal de kip van de botten, snij het fijn en zet deze apart.

Mix in een schaaltje de Ketjap, wijn-azijn, rietsuiker, sambal, djahé en sereh. Voeg nu de gezeefde tomaten toe, even roeren en dan de mix uit het schaaltje toevoegen. Maak de maizena aan met een beetje water en roer dit ook door de soep. Voeg het handje mihoen toe. Nog 20 minuten laten stoven.

Voeg als laatste de kip en het bos-uitje toe.

Serveertip

Het bos-uitje kan ook bovenop de soep geserveerd worden.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van praaphorst


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van praaphorst
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top