SNELLE LINZENCURRY

  • Vegetarisch, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 26-08-2020
  • SNELLE LINZENCURRY

    SNELLE LINZENCURRY

    SNELLE LINZENCURRY

Dit gerechtje doet denken aan een Indische dahl, een stoofschotel met linzen, maar dan in een snelle versie. Bomvol heerlijke groenten en lekker kruidig. Hiervan geniet je altijd.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
½ courgette
½ rode paprika
½ broccoli
1 teentje knoflook
2tl kerriepoeder
200 ml kokosmelk
250 ml tomatenpassata
75 g rode linzen
10 g koriander
2 tl garam masala
1 el olijfolie
peper en zout
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

-Snij de courgette en rode paprika in blokjes.
-Snij de broccoli in roosjes.
-Pers de knoflook.
-Verhit de olijfolie in een kookpot en voeg de courgette, paprika en broccoli toe. Roerbak enkele minuten en voeg dan de knoflook en het currypoeder toe. Laat nog 1 minuut stoven.

-Voeg de kokosmelk, tomatenpassata en rode linzen toe. Kruid met peper en zout. Roer goed om en breng aan de kook. Laat 20 minuten pruttelen.
-Pluk de blaadjes koriander.
-Roer de garam masala door de curry.
-Proef of de linzen gaar zijn.
-Serveer de curry met de blaadjes koriander.

Bron

15gram

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten