1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Bieten maaltijdsalade

Bieten maaltijdsalade

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 14-08-2020

Ingrediënten 4 personen


400 g rode bieten
1 uitje, fijn gesnipperd
evt 1 kleine paprika, in kleine stukjes
scheutje olijfolie
600 g vastkokende aardappelen
Wat ijsbergsla en een zoete appel
een aantal augurkjes, in stukjes
evt zilveruitjes
2 el zure room en/of mayonaise
peper en zout
1/2 tl paprikapoeder
1 tl mosterd
1 el citroensap
1 el honing
2 el peterselie en/of bieslook, fijngehakt
2 hardgekookte eieren, in stukjes



Tijdens warme dagen is het heerlijk om een maaltijd salade te eten. Ik ben eigenlijk niet zo een salade fan, maar deze vond ik heerlijk! 

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Kook de aardappelen met een snufje zout gaar en giet ze af. Kook de bieten gaar in ruim water en laat ze afkoelen. Snijd de aardappelen in kleine blokjes. Pel de gekookte bieten en snijd ze in kleine blokjes. Verwarm de blokjes even met een scheutje olijfolie, gesnipperde ui, eventueel paprikastukjes, citroensap, een snufje zout en de honing en laat dit een aantal minuten staan trekken. Meng room of mayonaise met peper, zout, peterselie of bieslook, paprikapoeder en mosterd. Schep de bietjes bij de aardappelblokjes en meng er de overige ingrediënten door. Laat de salade minimaal een half uur op een koele plaats staan en serveer.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van gertiebeen


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van gertiebeen
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top