Verrukkelijke , pittige kip - ketjap met wokgroente....
- Aziatisch, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 13-08-2020
Deze verrukkelijke en snelle kip ketjap is een recept van Familie over de kook. Het is een lange lijst van ingrediënten, maar het zijn gelukkig allemaal producten die iedereen wel in zijn keukenkastjes heeft staan.
In het originele recept wordt ook een halve theelepel five spices poeder gebruikt. Mijn man is daar geen liefhebber van dus heb ik dat achterwege gelaten, mijn eigen mix van groente gekozen en het gebakken ei en de seroendeng vervangen door wat kroepoek en zoetzure uitjes en augurkjes.
De kiemgroente had ik over van een gisteren gemaakte saladeD
https://www.smulweb.nl/recepten/1481373/Maaltijdsalade-warm-gerookte-zalm-enpittige-kiemgroentjes
Ingrediënten 4 personen
2 stuks kipfilet in hele kleine blokjes gesneden1 ui gesnipperd
3 teentjes knoflook gesnipperd
2 stuks trostomaten in kleine stukjes gesneden
1 zak (400gr) Chinese wokgroenten ( ik maakte een eigen mix van rode paprika , prei , wat witte kool taugé en kiemgroente)
300 gram mie of rijst
100 milliliter ketjap manis
50 milliliter chilisaus
1/2 eetlepel sambal badjak
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel kerriepoeder
1/2 theelepel gemberpoeder
1/2 theelepel uienpoeder
snuf vers gemalen zwarte peper en zout
rode peper optioneel
Benodigdheden
Snijplank, mes, wok en panBereidingswijze
Marineer de kipblokjes 10 minuten in de kerriepoeder , peper ( zout) paprika, uien en gemberpoeder.
Verwarm wat zonnebloemolie in de wok en bak de kipblokjes al om bakkend in enkele minuten bruin.
Haal ze uit de pan en bak in het overgebleven vet de tomaat, uisnippers, knoflook en de sambal en roerbak enkele minuten.
Voeg vervolgens de ketjap en de chilisaus toe.Laat een minuutje pruttelen en voeg dan de kip en de wokgroente toe. Roerbak de groente in circa 5 minuten beetgaar.( afhankelijk van de gekozen groente)
Kook ondertussen de rijst of de mie gaar volgens de beschrijving op de verpakking en serveer deze verrukkelijke ketjap kip op de mie of de rijst. ( of hussel alles in de pan door elkaar)
Lekker met wat kroepoek , zoetzure uitjes en augurkjes.
Bron
Familie over de kook. Recept naar eigen smaak aangepast , eigen tekst en foto's
Serveertip
Ook heerlijk met noedels. Nog sneller klaar met een kant en klaar Oosterse wok groente.
Laatste reacties
Hoi ben benieuwd naar je bevindingen. Groetjes Lidy .
Lijkt me heerlijk. Ik ga vanmiddag aan de slag