1. Home
  2. Recepten
  3. Griekse keuken
  4. Griekse witte bonen met paprika feta en olijven lekker vegetarisch

Griekse witte bonen met paprika feta en olijven lekker vegetarisch

  • Grieks, Vegetarisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 03-08-2020

Ingrediënten 3 personen


3 eetlepels olijfolie
5 verschillende paprika's, schoongemaakt, in repen gesneden
1 grote rode ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 afgestreken eetlepel Provençaalse kruiden
zout en peper
1 eetlepel witte balsamicoazijn
½ eetlepel honing
2 potjes witte bonen, uitgelekt en afgespoeld
75 gram feta in blokjes
12 zwarte olijven


Verder heb je nodig


Hapjespan of wok met deksel


Gesmuld van deze heerlijke vegetarische bonenschotel.
Gesmuld van deze heerlijke vegetarische bonenschotel.

Ons vegetarische nichtje kwam logeren en dan doen we graag mee met een paar dagen eten zonder vlees. Deze bonenschotel vonden we allemaal erg lekker. Samen met een lekkere salade heb je een heerlijke gezonde maaltijd.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan.
Bak de uien en de knoflook glazig.
Voeg de paprika en de Provençaalse kruiden toe. Roer alles goed door elkaar. Zet het deksel op de pan en laat nu alles op een lage warmtebron plm. 45 minuten zachtjes stoven. Af en toe omscheppen.
Als de ui en paprika zacht zijn zet je de warmtebron wat hoger, giet de azijn erbij en laat dit verdampen.
Voeg de goed uitgelekte witte bonen toe en roer alles goed door elkaar. Verwarm alles nog plm. 10 minuten. Maak op smaak met honing, zout en peper.
Verdeel de feta en de olijven over de wittebonenschotel.

Serveertip

Lekker met een salade.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top